正確的選擇才能讓寶寶健康成長-寶寶蔬菜輔食如何選擇

剛出生的寶寶，總是有很多食物是吃不了的，因為寶寶的消化系統一般是沒有發育完善的，很多食物吃了消化不了。但是為了寶寶的營養均衡，很多食物又是不能少的，所以一般都會做成好消化好食用的輔食給到寶寶食用。特別是蔬菜類的，那麼到底有哪些比較適合呢？

一、適合做寶寶蔬菜輔食的蔬菜

1、豌豆：豌豆含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於寶寶的造血機能，有利於骨骼和大腦發育;鉻有利於脂肪和糖的代謝，能維持胰島素的正常功能;豌豆中所含的維生素C，更是所有豆類中名列榜首。

豌豆洗淨，用開水煮熟，將熟豌豆壓成泥，把豌豆泥放入調好的米粉中即可。

2、南瓜：南瓜也是一種營養很全面的蔬菜，其中含有糖類、維生素、蛋白質、及人體所需的17種氨基酸。並且含有豐富的β-胡蘿蔔素，食用後在體內可轉化為維生素A，跟胡蘿蔔有同樣的功能，另外還可以預防寶寶皮膚乾燥，促進視覺發育。

3、胡蘿蔔：胡蘿蔔營養豐富，其中含有豐富的胡蘿蔔素，其含量排在蔬菜前列。胡蘿蔔素在人體內小腸壁及幹細胞中可轉換成胡蘿蔔素A。人體內平時所需維生素A 有70%是由胡蘿蔔素轉變而來。

4、土豆：土豆雖然感覺並沒有什麼營養，非常簡單的東西。其實土豆富含蛋白質，甚至優於大豆，最接近動物蛋白。在寶寶輔食中也用的比較多。

土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。

5、西紅柿：西紅柿含有20多種胡蘿蔔素，如α- 胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約佔80% ～ 90%。對寶寶的身體有很好的補充。

二、寶寶蔬菜輔食的禁忌

1、含有大量草酸的蔬菜： 草酸不僅難於讓寶寶吸收，而且可能會影響食物中鈣物質的吸收。寶寶在生長髮育的過程中，需要大量的鈣元素和鋅元素，如果缺少了，可能會導致牙齒髮育不良、嚴重的還會影響智力發育。因此，像菠菜、韭菜、莧菜等含有大量草酸的蔬菜，不要做成蔬菜泥給寶寶吃。

2、不容易消化的蔬菜： 寶寶的消化系統還沒有完全發育完善，應該吃些容易消化的食物。像竹筍和牛蒡等食物應該等寶寶2歲後再餵給寶寶吃。此外，纖維素太多的菜梗也不建議做成蔬菜泥。

3、豆類： 不建議把豆類做成蔬菜泥給寶寶吃，一是因為豆類比較難於煮透，容易引起寶寶過敏和中毒反應;二是因為豆類含有能致甲狀腺腫的因子，可能會引起寶寶不舒服。

適合寶寶的蔬菜輔食其實也不是很多，因為畢竟還是小孩子嘛，很多食物如果消化不了那麼就會引起身體的不適。上文中我們介紹了幾種比較適合寶寶的蔬菜，同時也指出了在選擇寶寶蔬菜輔食時應該注意的事項的，這個還是不能夠被忽略的哦。