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關於粉皮的餐飲百科

鯽魚粉皮豆腐燴怎麼做-鯽魚粉皮豆腐燴的做法
  • 鯽魚粉皮豆腐燴怎麼做-鯽魚粉皮豆腐燴的做法

  • 食材明細主料鯽魚(400g)豆腐(300g)粉皮(100g)輔料青椒(適量)紅椒(適量)大蒜(適量)生薑(適量)配料食用油(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)黃酒(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鯽魚粉皮豆腐燴的做法步驟1、所需食材:鯽魚、豆腐、粉皮、青椒、紅椒、大蒜2、熱鍋涼油,待油七層熱的時候放入姜...
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幹椒粉皮肉片怎麼做-幹椒粉皮肉片的做法
  • 幹椒粉皮肉片怎麼做-幹椒粉皮肉片的做法

  • 食材明細主料粉皮(適量)豬肉(適量)輔料幹辣椒(適量)辣椒(適量)鹽(適量)植物油(適量)辣椒粉(適量)生抽(適量)味精(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)幹椒粉皮肉片的做法步驟1、粉皮2、切點辣椒絲3、肉切絲或片加幹辣椒,生抽拌勻4、先炒肉,油燒開,倒進醃好的肉5、大火快炒才鮮嫩6、放鹽炒勻...
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油菜粉皮湯怎麼做-油菜粉皮湯的做法
  • 油菜粉皮湯怎麼做-油菜粉皮湯的做法

  • 食材明細主料油菜(適量)豬肉(適量)粉皮(適量)輔料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)十三香(適量)葱(一顆)姜(一塊)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油菜粉皮湯的做法步驟1、葱姜洗淨切段,瘦肉切絲。2、油菜洗淨切段。3、粉皮洗淨。4、瘦豬肉切片,炒鍋燒熱加油,放葱姜爆香,把豬肉炒熟。5、鍋內加水,放...
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黃瓜拌粉皮如何做簡單又好吃
  • 黃瓜拌粉皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料涼皮:100g黃瓜:300g香菜:20g輔料大蒜:20g香油:適量味極鮮:適量鹽:適量具體步驟1.涼皮放入水中洗一洗2.大蒜拍碎,放入鹽味精,搗稀3.黃瓜切成細絲,涼皮切成兩釐米寬4.倒入香油味極鮮攪拌最後放入香菜點綴烹飪...
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梅乾菜油條粉皮湯怎麼做-梅乾菜油條粉皮湯的做法
  • 梅乾菜油條粉皮湯怎麼做-梅乾菜油條粉皮湯的做法

  • 食材明細主料粉皮(115克)梅乾菜(30克)油條(1根)輔料生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)梅乾菜油條粉皮湯的做法步驟1、食材:粉皮、梅乾菜(已洗淨)、油條2、將油條放在案板上切開,待用。3、燒鍋倒油燒熱,下入已洗淨的梅乾菜翻炒一下。4、隨後,加入一些清水。5、...
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辣白菜粉皮煎五花肉的做法 “五花肉”辣白菜粉皮煎五花肉 辣白菜粉皮煎五花肉怎麼做
粉皮排骨怎麼做-粉皮排骨的做法
  • 粉皮排骨怎麼做-粉皮排骨的做法

  • “我家竹子愛吃粉皮,最喜歡粉皮雞塊。但是我比較喜歡排骨,竹子不在家,我決定用排骨來燉粉皮,味道不錯。。。。粉皮要數地瓜粉皮最好,做出來很有彈性,晶瑩透亮,口感也好。”食材明細主料排骨(適量)粉皮(適量)木耳(適量)香菇(適量)輔料葱(適量)大蒜(適量)紅辣椒(適量)姜(適量)花椒(適量)八角(適量)鹽(適...
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白菜燉粉皮如何做簡單又好吃
  • 白菜燉粉皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘白菜燉粉皮,這是一道對人的身體很有好處的燉品,味道醇香而又能增加飽腹感,白菜混合粉皮燉出來一種濃郁的燉品香味,富含各種維生素、礦物質和蛋白質等營養物質。這道菜的純純的香味很遠也能夠聞見,再看它的賣相...
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常吃不膩的黃瓜粉皮如何做簡單又好吃
  • 常吃不膩的黃瓜粉皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃瓜:200輔料油:適量鹽:適量粉皮:適量醋:適量蒜泥:適量具體步驟1.準備黃瓜適量、2.粉皮撕碎開水泡上、3.粉皮泡好涼水淘出、4.黃瓜拍好切塊、5.拍點蒜泥備用、6.放油、鹽、醋、雞精、拍好的蒜泥、7.拌勻即...
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燉粉皮怎麼做-燉粉皮的做法
  • 燉粉皮怎麼做-燉粉皮的做法

  • 食材明細主料瘦肉(一兩)火腿(半根)黃瓜(半根)西紅柿(半個)蒜苗(六根)綠豆粉皮(兩張)輔料鹽(兩小勺)蠔油(兩大勺)油(適量)原味(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)燉粉皮的做法步驟1、蒜苗洗淨切段2、黃瓜洗淨切片3、西紅柿洗淨切片4、火腿切片5、瘦肉切小片或切丁6、熱油翻炒瘦肉7、加入火腿快速...
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雞架粉皮湯怎麼做-雞架粉皮湯的做法
  • 雞架粉皮湯怎麼做-雞架粉皮湯的做法

  • 食材明細主料雞架(2個)粉皮(150克)輔料大料(1粒)葱(少許)姜(少許)醬油(適量)花椒(數粒)糖(10克)油(適量)鹽(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雞架粉皮湯的做法步驟1、雞架剁成小塊,先用清水沖洗乾淨,再把鍋里加入清水,涼水下鍋,把雞架焯水,去除血沫,撈出過涼水沖洗乾淨備用,2、粉皮是一大張,很...
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粉皮毛豆肉煮臘鴨腿怎麼做-粉皮毛豆肉煮臘鴨腿的做法
  • 粉皮毛豆肉煮臘鴨腿怎麼做-粉皮毛豆肉煮臘鴨腿的做法

  • 食材明細主料臘鴨腿(150克)毛豆肉(110克)粉皮(65克)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)粉皮毛豆肉煮臘鴨腿的做法步驟1、食材:臘鴨腿(已清洗)、粉皮、毛豆肉(已淘洗)。2、將粉皮用熱水浸泡10分鐘。3、將臘鴨腿放在案板上剁成塊。4、接着,將剁好的臘鴨腿和毛豆肉下入...
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手工粉皮怎麼做-手工粉皮的做法
  • 手工粉皮怎麼做-手工粉皮的做法

  • 食材明細主料地瓜粉(500克)水(500克)輔料鹽(適量)葱(3顆)姜(1個)蒜(3瓣)肉末(適量)香菇(適量)蝦米(適量)葱花(適量)蠔油(適量)老抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)手工粉皮的做法步驟1、先將地瓜粉兑水1:12、把調好的地瓜漿倒在磨具上,一般就是一碗不要太滿,滿了太厚影響口感。3、把倒上地...
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茄汁拌粉皮的做法 小吃也可以很簡單---茄汁拌粉皮 茄汁拌粉皮怎麼做
  • 茄汁拌粉皮的做法 小吃也可以很簡單---茄汁拌粉皮 茄汁拌粉皮怎麼做

  • “大家熟知涼皮,覺得涼皮好吃可是不好做。洗面比較麻煩好多人望而卻步,今天我給大家介紹一道米粉皮,它不比涼皮差。唯一的缺點就是會硬皮,不過夏天是沒有問題的,它是大米泡水以後磨漿上鍋蒸好的。我嫌麻煩就在市場買蒸好的粉皮,外表和涼皮比較像。老闆有專門的蒸汽機,好快前後就...
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紫薯粉皮怎麼做-紫薯粉皮的做法
  • 紫薯粉皮怎麼做-紫薯粉皮的做法

  • “甜品的一種,又甜又滑,好吃!”食材明細主料紫薯(5個)粉皮(200克)輔料白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紫薯粉皮的做法步驟1、紫薯去皮2、切好3、放入鍋中煮4、煮15-20分鐘,加入適量白糖5、將紫薯搗爛6、用碗裝起7、將紫薯用粉皮包好8、包好了,放入鍋中蒸5-10分鐘9、再裝...
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粉皮炒鹹菜怎麼做-粉皮炒鹹菜的做法
  • 粉皮炒鹹菜怎麼做-粉皮炒鹹菜的做法

  • 食材明細主料粉皮(適量)鹹菜(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)粉皮炒鹹菜的做法步驟1、粉皮切成細條2、鹹菜剁成末3、粉皮和鹹菜入鍋煸炒4、放適量的鹽,出鍋...
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鮮蝦粉皮湯怎麼做-鮮蝦粉皮湯的做法
  • 鮮蝦粉皮湯怎麼做-鮮蝦粉皮湯的做法

  • 食材明細主料鮮蝦(適量)粉皮(適量)四季豆(適量)輔料葱(適量)姜(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦粉皮湯的做法步驟1、自己做的豆漿雞蛋粉皮。2、鮮蝦挑去蝦線,加鹽、料酒醃製10分鐘。3、四季豆折成段。4、鍋中放油,下入薑絲和鮮蝦煎制變色...
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蒜薹燉粉皮怎麼做-蒜薹燉粉皮的做法
  • 蒜薹燉粉皮怎麼做-蒜薹燉粉皮的做法

  • “蒜薹已經大量上市啦,蒜薹是這個季節的家常菜,蒜薹營養價值很高,還有殺菌抑菌的功效,吃點時令菜非常好。但是有些腸胃不舒服的不建議多吃,但是今兒這道菜,吃點還是能接受的,這道菜沒有那麼辛辣,也比較軟爛,可以試一試。”食材明細主料蒜薹(8根(可隨意))綠豆粉皮(1張)肉(適量)輔料油(適量)醬...
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肉片燉粉皮怎麼做-肉片燉粉皮的做法
  • 肉片燉粉皮怎麼做-肉片燉粉皮的做法

  • “肉片燉粉皮,營養豐富,粉皮入味爽滑,肉片微辣開胃,簡單快手菜。”食材明細主料粉皮(150克)豬肉片(100克)姜(5克)味極鮮醬油(適量)胡椒粉(3克)輔料黃豆芽(100克)葱(5克)豆瓣醬(15克)雞精粉(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉片燉粉皮的做法步驟1、粉皮泡發,葱姜切絲。2、鍋裏放入油,油熱後...
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DIY涼拌粉皮如何做簡單又好吃
  • DIY涼拌粉皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料黃瓜:300粉皮:300輔料蒜泥:適量醋:適量醬油:適量香油:適量辣油:適量具體步驟1.洗好的黃瓜切絲2.粉皮切成一釐米左右寬的條3.將蒜剁碎4.切好的菜裝盆,放上蒜、醋、醬油、香油辣油、味精。5.拌好的菜,可以吃嘍烹...
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紅燒滑水粉皮的做法 紅燒滑水(魚尾)粉皮 紅燒滑水粉皮怎麼做
  • 紅燒滑水粉皮的做法 紅燒滑水(魚尾)粉皮 紅燒滑水粉皮怎麼做

  • 食材明細主料草青魚魚尾(1條)輔料綠豆寬粉皮(適量)葱(適量)姜(適量)配料老抽(適量)生抽(適量)糖(適量)雞精(適量)黃酒(適量)幹辣椒(少許)微辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒滑水粉皮的做法步驟1、葱洗淨切段;姜洗淨切片;魚尾洗淨後上面開幾個斜刀方便入味;粉條沖洗一下備用2、鍋燒熱後倒入適...
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開胃蒜燜粉皮如何做簡單又好吃
  • 開胃蒜燜粉皮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘蒜燜粉皮顧名思義用到了大蒜的味道,大蒜有着獨特的滋味,而且大蒜具有殺菌消毒的作用,粉皮是很軟嫩的味道,跟大蒜還有雞蛋搭配在一起爆炒出來的味道真的是十分美味的呢,還在等什麼呢,快來嚐嚐美味的蒜燜粉皮吧,每...
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粉皮淮山土雞湯怎麼做-粉皮淮山土雞湯的做法
  • 粉皮淮山土雞湯怎麼做-粉皮淮山土雞湯的做法

  • “讓雞鴨魚肉愁着了。打開冰箱冰櫃就是這些東西。我姐又告訴我,給我買了一堆鴿子,一堆呀。趕緊吃吃存貨,要不東西送過來又沒地方儲藏了。一隻公雞幾斤,一次吃不吃,我分4次來做。”食材明細主料土公雞(600克)淮山藥(1根)粉皮(半個)食用油(1湯匙)輔料葱花(小許)純淨水(1500克)調料姜(小許)滷肉...
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韭菜粉皮湯怎麼做-韭菜粉皮湯的做法
  • 韭菜粉皮湯怎麼做-韭菜粉皮湯的做法

  • “湯汁在鍋裏煮開,把切好的番薯粉皮面放下去,稍微煮燙一下就熟了,然後用鹽和老酒、生抽調味,放一點臘肉或者香腸,韌勁細膩柔滑的粉皮,和着紅薯的自然氣息、韭菜的清香以及香腸的濃郁氣味撲鼻而來……”食材明細主料粉皮(適量)韭菜(適量)蒜(適量)香腸(適量)姜(適量)輔料米糠油(適量)鹽(適量)料...
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涼拌粉皮的做法 超簡單清爽涼拌菜-----涼拌粉皮 涼拌粉皮怎麼做
  • 涼拌粉皮的做法 超簡單清爽涼拌菜-----涼拌粉皮 涼拌粉皮怎麼做

  • “簡簡單單的拌粉皮,夏天吃真是太舒服了。”食材明細主料綠豆粉皮(適量)黃瓜(適量)輔料醋(適量)生抽(適量)麻醬(適量)香油(適量)蒜(適量)味精(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌粉皮的做法步驟1、所需食材2、粉皮切成條,黃瓜擦成絲。3、碗中放入麻醬、生抽、醋、蒜末、味精,調勻。4...
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