粉皮排骨怎麼做-粉皮排骨的做法

“我家竹子愛吃粉皮，最喜歡粉皮雞塊。但是我比較喜歡排骨，竹子不在家，我決定用排骨來燉粉皮，味道不錯。。。。
粉皮要數地瓜粉皮最好，做出來很有彈性，晶瑩透亮，口感也好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉皮排骨的做法步驟

• 1、各種材料備用。

• 2、排骨放到熱水裏焯去血沫。

• 3、排骨焯好洗淨備用。

• 4、鍋裏放油，放葱，姜，大蒜，紅辣椒爆香。

• 5、放入排骨。

• 6、加老抽炒勻。

• 7、加水，花椒和八角。

• 8、燒開後改小火燉約40分鐘，加入黑木耳，土豆，香菇燉約15分鐘。

• 9、把洗淨的粉皮放入。

• 10、燉到粉皮透亮，柔軟即可放鹽和雞精調味。

• 11、好吃的排骨粉皮。。。。

小竅門

粉皮可以提前泡軟，如果不泡軟放進鍋裏一定要水夠多，粉皮能浸入到湯水裏。才能保證粉皮不結塊。