- “我家的烤箱買了有6,7年的光景了,但是真正用過也就幾次,基本上就是閒置設備。最近真的想安下心來學點烘焙了,先後添置了一些工具和原料,興趣來了也是不可阻擋的,上網查資料,看烘焙的書,還真像那麼一回事啊。因為是菜鳥所以先來一個最簡單的做麪包吧,於是乎就看到了幾個做老式面...
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- “跟着君之學習烘焙有段日子了吧。不論是之前的蛋撻,還是蛋糕、披薩都受到了我家忠實吃貨的熱捧O(∩_∩)O~昨天又一次看了:手工麪包第一步---揉麪發酵步驟圖(超詳細),禁不住有了做麪包的衝動”食材明細主料麪粉(適量)輔料雞蛋(牛奶)白糖(鹽)發酵粉(油)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(...
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- “一款用來製作麪包的老面,加入會口感更好,提前做好才行。”食材明細主料高粉(110g)水(70g)酵母(1.5g)輔料鹽(1.5g)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)麪包老面製作方法的做法步驟1、東西準備好。2、和麪機揉成麪糰。3、發酵至兩倍大。4、拿出來排氣密封冷藏保存16小時以上就可以拿...
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- “風靡網絡的老式麪包——我家最愛吃的麪包之一!用麪包機做,改改配方,一鍵式操作,不怕麻煩可以中間擀擀卷整整型,簡單好做,味道一樣好!”食材明細主料高筋麪粉(140g)細砂糖(64g)牛奶(36g)低筋麪粉(60g)鹽(1小勺)奶粉(16g)全蛋(60g)無鹽黃油(48g)全蛋液(適量)融化黃油(適量)輔料低筋麪粉(60g)速發酵母粉...
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- “我是照着文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因為怕太甜,所以糖減少了,而且通過家人批評説我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椰子球的處...
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- 餐飲提問:學做麪包蛋糕,別處的麪包店和食品廠有沒有區別,那個更好學,麪包這方面以後有發展?果果大玫人回答:在外面蛋糕店學,麪包廠人多,做事分工明確,學不到什麼有用的東西,蛋糕店就不一樣,人少,什麼都要你親自去做,自己動手才能學到更多技能...
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- 食材明細主料高筋麪粉(500克)輔料牛奶(100克)白糖(150克)雞蛋(6個)配料酵母(4克)黃油(20克)鹽(少許)蜂蜜(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老麪包的做法步驟1、把麪粉,雞蛋,白糖,鹽放在一起,牛奶加熱40度,放入酵母化開,分次慢慢攪拌到入麪粉裏。2、和到一起,面要和的軟一點。有點黏手,順...
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- 餐飲提問:學麪包蛋糕,以後自己想開店這種,去學校學還是別處麪包店學也可以劉靜3回答:建議去合肥比較有口碑和名氣的學校去學習呀老師手把手的教,一對一輔導自己可以親自動手操作者,真材實料,只有專業的地方學出來才能對口味有所確保,以後開店工作,保障你有一定的穩定客源和吸引力,...
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- “雖然已經是媽媽了,但是還擁有一顆少女心🤭粉粉的好看好吃😋顏值爆燈🤩”食材明細主料高粉(200g)仙人掌果粉(1.5g)輔料玉米粒(適量)南瓜粒(適量)馬薩里拉芝士(適量)肉鬆(適量)調料酵母粉(2.5g)糖(10g)鹽(5g)黃油(15g)水(100g)芝士粉(10g)歐芹碎(適量)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)少女心麪包的...
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- “這個麪包用了老面,因為時間關係,沒有讓老面發很長時間,而是放在麪包機中發了,做出的麪包手感和口感都很好,也很耐老化,口感真是不錯。”食材明細主料高筋麪粉(300克)老面酵頭(90克)牛奶(140克)糖(50克)黃油(30克)輔料食用鹼(0.5克)鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)老面面包的做法步...
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- “呵呵,這個小麪包是女兒開學前就的小作品,一直沒整理出來。今天看見於是整理一下發布。。。。。”食材明細主料高粉(250克)酵母(6克)牛奶(50克)黃油(30克)白糖(20克)全蛋(1只)輔料黑巧克力(10克)蛋黃(1只)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)龜兔賽跑小麪包的做法步驟1、麪粉直接加進酵母,...
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- 現在的孩子們都喜歡吃蛋糕坊裏各式各樣精緻的麪包,別説是他們,就算是我們大人也都受不了它們的誘惑。然而這些麪包大多價格昂貴,偶爾吃一次還行,天天吃,錢包就受不了了,今天小編就為大家介紹一下自己在家怎樣蒸麪包。怎樣蒸麪包一、山藥蒸麪包1.材料山藥、低筋麪粉、酵母、蜂蜜...
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- “這也是我第一次做包子,可能是因為發麪成功了,所以想嘗試一下不同的麪食。肉放的優點多了,酸菜是超市買的現成的,2袋。可能是發大勁了,包子褶都沒了。哈哈。”食材明細主料麪粉(3大碗)酸菜(500克)肥瘦肉餡(半斤)輔料酵母粉(1勺)鹼面(1/4)配料薑末(適量)鹽(2勺)葱花(適量)醬油(1勺)五香粉(小半勺)...
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- 現在很多人都喜歡吃麪包,麪包是西式糕點當中比較受歡迎的,我們平時除了在麪包房可以買到麪包之外,現在很多小夥伴也喜歡自己在家裏製作,尤其是出現了麪包機這種比較方便家庭製作麪包的機器,因此更加受到小夥伴的喜歡!那麪包機怎麼做麪包好吃呢?今天小編就來教大家。麪包機怎麼做...
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- 餐飲提問:想學麪包蛋糕的製作,也想着去麪包店當學徒工吃喝玫玫團回答:麪包的學習時間要比蛋糕要久一些哦一般在三個月以上的課程Grey大大四回答:到大潤發麪包房,去打工。只要你肯努力,包你全部學會,!每月有工資,又可學技術!!千萬不要去那種麪包加盟店,你根本學不到的!!我就是這樣學的...
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- “非常經典的一款麪包,口感特別鬆軟,拉絲效果很好,拿在手上撕着吃最美味了,無論是做早餐還是下午茶,都很適合。每次做這個麪包,總是很快就吃完,於是這次一下做了400克粉量,滿滿一大盤。”食材明細主麪糰高粉(140克)無鹽黃油(48克)低粉(60克)奶粉(16克)細砂糖(60克)鹽(3.5克)全蛋(60克)清水(36克)...
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- 準備時間:2分鐘    烹飪時間:60分鐘主料低筋麪粉:100白糖:70玉米油:60水:70雞蛋:5個輔料具體步驟1.準備兩個無油無水的盆,將雞蛋分離,蛋清放在一個盆內,蛋黃放在一個盆內。(注意,雞蛋是冷藏的容易打發,蛋清內不能有一點蛋黃)2.將蛋黃與玉米油、水用打蛋...
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- “醜醜的包子出爐啦!呵呵...這是我第一次學人做包子。其實在我剛踏入美食家的時候,就看到很多網友們做包子,真的..真的很羨慕他們做的很好也很誘人。自己做包子好處是可以加入喜歡的餡料,要怎麼吃就怎麼做。還有就是健康又安全食用。近來又看到很多網友放上包子來誘惑我。真是饞死...
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- “開始學做蛋糕是老公和年幼的兒子都喜歡,想着外面做的太甜且添加劑太多就開始了自己烘培之路。説一百句我愛你不如用心為他做點什麼,愛是用心做出來的,為什麼一定要選自己烘培裂口的照片,我覺得這更真實。讓你們更清楚任何事都是需要努力和堅持不懈,相信你們也可以!!!”食材明...
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- “帥給買了個麪包機。迫不及待的要試下。去超市買了材料,先做了主食麪包。三個小時的耐心等待,終於出爐了。嘿嘿”食材明細主料高筋粉(330g)水(180g)雞蛋(25g)橄欖油(25g)輔料奶粉(15g)酵母(3g)配料砂糖(25g)鹽(4g)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)主食麪包的做法步驟1、依次加入水,雞蛋2、...
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- “太久沒有回到這裏了,也太久沒有時間了,就像現在家裏已經是有兩個妞了,有時候真的忙得暈頭轉向,不過終於可以把自己想了離久的烘焙提上了日程,真的很開心,突然覺得這種簡單的幸福才是最讓人回味的,看着妞們吃起來很香的樣子,真的從心底裏的幸福!第一次做麪包,也是第一次...
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- “昨下午腦海裏想到這個構思就馬上動手。本想做兩盤不同圖案的麪包,誰知温度高了麪糰發酵快,麪包整形又需要時間只做出一盤,餘下的滾圓做了餐包。完全高估了自己的能力。少女時代一直都留有齊腰長髮但我手笨只會編一個麻花辮,要是編兩個左手的辮子一定會辮反。我想有些人心裏...
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- 餐飲提問:我是女生,想去蛋糕店學,不知到麪包,蛋糕,裱花,哪個更應該學,,,ZXL蕭946回答:麪包製作是比較辛苦的,也很累,不大適合女孩子做。建議還是學裱花吧,有藝術性,學起來也快些。只是工資待遇會稍差一點。偉小的攝像師回答:女生天生心思細膩,手巧,顏色搭配天賦好,適合學西點,裱花,烘焙蛋糕等...
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- “老式麪包是麪包剛剛興起時的產品,儘管現在的麪包種類花樣繁多,老式麪包並沒有因此被社會淘汰,簡單、幸福是許多人記憶中最為美好的味道...”食材明細酵頭高筋麪粉(150g)低筋麪粉(65g)細砂糖(17g)水(165g)酵母(4g)輔料黃油(50g)融化的黃油(5g)主麪糰高筋麪粉(150g)低筋麪粉(65g)細砂糖(67g)鹽(5g...
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- “一直以來,很想很想吃一回正宗的老北京炸醬麪!上回過生日,資深美女姐姐特意為我做了一回,可惜只能飽飽眼福,卻不能了了我吃的心願,不過在這再一次非常感謝美女姐姐的心意,謝謝啦吃上一碗正宗老北京炸醬麪依然是我未了的心願,不知道是不是真的要去了北京才能吃上正宗的老北京炸...
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