紅燒肉大燴菜的做法 家庭版紅燒肉大燴菜 紅燒肉大燴菜怎麼做

“家裏做紅燒肉燴菜，沒有那麼多條條框框，原則就是有什麼就放什麼。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉大燴菜的做法步驟

• 1、冬瓜去皮、蒜薹、胡蘿蔔、豆腐、西紅柿、紅燒肉全部備齊。

• 2、先將豆腐切塊，煎至兩面金黃，撈出瀝乾油份。

• 3、切成粗條備用。

• 4、炒鍋上火，放入提前燒好的五花肉，加入開水，漫忑紅燒肉。

• 5、先放入質地較硬的胡蘿蔔片燉兩分鐘左右。

• 6、再放入冬瓜片同燉。

• 7、再放入蒜薹。

• 8、放入油炸豆腐乾。

• 9、放入西紅柿。

• 10、調入適量的鹽、胡椒粉、生抽，大火燉煮。

• 11、當配菜全部成熟，放適量雞精，燉至入味即可。

• 12、成品。

小竅門

1.一次可以多燒點肉，分次食用，非常方便。
2.燴菜時，先放不易成熟的菜，依次類推。