紅燒大腸 怎麼做-紅燒大腸 的做法

“喜歡它的百吃不厭，不喜歡它的避之不及，正所謂青菜蘿蔔，個有所愛哈。大腸的多數吃法是用青辣椒炒或乾煸，今天來做個紅燒大腸，也非常美味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

紅燒大腸 的做法步驟

• 1、把大腸剪成一段一段的，方便正反清洗。如果不好操作，直接破開更方便。買大腸儘量買品牌的，幾乎三分熟，也會比較乾淨。

• 2、裏裏外外已經洗的非常乾淨。喜歡吃肥膩的，裏面的油脂可以多留一點。

• 3、水燒開到一點白酒。

• 4、大腸切成小塊，下鍋焯煮。

• 5、準備調料，可根據自己喜歡的口味放調料。

• 6、油燒熱，加入姜蒜、豆瓣醬、花椒、大料

• 7、加入大腸煸炒。

• 8、炒至油潤。

• 9、加水加鹽燉煮。

• 10、嘗試熟透，囗感合適，大火收汁裝盤。