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關於紅樓夢的餐飲百科

豆腐皮包子的做法 紅樓夢之豆腐皮包子 豆腐皮包子怎麼做
  • 豆腐皮包子的做法 紅樓夢之豆腐皮包子 豆腐皮包子怎麼做

  • “紅樓夢裏晴雯愛吃而沒有吃到的豆腐皮包子,自己在家做也很簡單~”食材明細主料雞胸肉(1塊)幹香菇(13朵)幹豆腐(1張)輔料小葱(5根)鹽(1匙)黑胡椒粉(1匙)姜粉(1/2匙)白糖(1匙)醬油(1勺)蠔油(1勺)橄欖油(2勺)菠菜(2棵)雞汁(1匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆腐皮包子的做法步驟1、雞胸肉剁餡。2、...
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火腿燉肘子的做法 紅樓夢之火腿燉肘子 火腿燉肘子怎麼做
  • 火腿燉肘子的做法 紅樓夢之火腿燉肘子 火腿燉肘子怎麼做

  • “因向平兒道:“早起我説那一碗火腿燉肘子很爛,正好給媽媽吃。”火腿鮮美,肘子軟糯,老少咸宜,也很適合宴客哦~”食材明細主料豬肘子(1個)火腿(200g)輔料黃酒(2勺)小葱(4根)姜(1塊)鹽(1匙)菠菜(5棵)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)火腿燉肘子的做法步驟1、鍋中燒水,放入肘子和火腿煮3分鐘後撈...
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茯苓霜的做法 紅樓夢已遠,猶記茯苓霜 茯苓霜怎麼做
  • 茯苓霜的做法 紅樓夢已遠,猶記茯苓霜 茯苓霜怎麼做

  • “讀《紅樓夢》第六十回中寫道“茯苓霜”,有滋補潤顏作用,此回中,有詳細的茯苓霜的做法。除去物理作用外,茯苓還可以美白皮膚,你看,賈府的老太太、王夫人、黛玉、寶釵等,均是皮膚白皙細膩,或許這也是與常吃茯苓霜的緣故。沒有聽過茯苓霜,至少應該聽過茯苓餅吧,那是慈禧最喜歡的小吃...
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千張包子 的做法 紅樓夢裏的千張包子 千張包子 怎麼做
  • 千張包子 的做法 紅樓夢裏的千張包子 千張包子 怎麼做

  • “假裝自己有文化,吃也吃出個文化。”食材明細主料金針菇(25g)幹木耳(40g)青菜(30g)幹香菇(25g)油豆皮(6張)輔料鹽(少許)白糖(適量)芝麻油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)千張包子的做法步驟1、準備所以材料,乾貨泡軟。2、都切碎,加佐料,調勻。3、包好,上鍋蒸六分鐘。味道不錯👍。...
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紅樓夢中菜之棗泥如何做簡單又好吃
  • 紅樓夢中菜之棗泥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料山藥:一根糯米粉:150奶粉:20玉米澱粉(手粉用):適量輔料紅棗:150枸杞:20砂糖(或紅糖):30具體步驟1.將山藥蒸熟(大約40分鐘),用料理機打成泥(也可用刀背按壓成泥),加入奶粉兩勺和糯米粉,糯米粉的量以山藥泥不那麼粘為準;2.熬製...
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玫瑰滷子的做法 紅樓夢之糖醃的玫瑰滷子 玫瑰滷子怎麼做
  • 玫瑰滷子的做法 紅樓夢之糖醃的玫瑰滷子 玫瑰滷子怎麼做

  • 食材明細主料食用玫瑰(500g)調料白糖(150g)甜味(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)玫瑰滷子的做法步驟1、食用玫瑰去蒂去蕊,摘下花瓣。2、倒入適量清水清洗乾淨。3、撈出花瓣,放在陰涼處晾乾。4、石臼中放入1把花瓣。5、加入1匙白糖。6、再加入1把花瓣,1匙白糖。7、用石杵搗碎花瓣,汁水...
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酸筍雞皮湯的做法 紅樓夢之酸筍雞皮湯 酸筍雞皮湯怎麼做
  • 酸筍雞皮湯的做法 紅樓夢之酸筍雞皮湯 酸筍雞皮湯怎麼做

  • “幸而薛姨媽千哄萬哄的,只容他吃了幾杯,就忙收過了。作了酸筍雞皮湯,寶玉痛喝了兩碗,吃了半碗飯、碧粳粥。”食材明細主料酸筍(250g)雞皮(150g)輔料雞湯(適量)白糖(1匙)鹽(1匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酸筍雞皮湯的做法步驟1、酸筍清洗一遍,加入適量清水浸泡1小時2、雞皮冷水...
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茄鯗《紅樓夢》最著名的一道茄子菜如何做簡單又好吃
  • 茄鯗《紅樓夢》最著名的一道茄子菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料茄子:2根雞胸肉:1塊杏鮑菇:1/2根幹香菇:3朵平菇:3朵豆腐:1小塊筍:1塊輔料松子:適量榛子:適量腰果:適量杏仁:適量果脯:少許蛋清:半個澱粉:2小勺鹽:1油:1蠔油:1味極鮮:1具體步驟1.雞胸肉清洗乾淨,用廚房紙吸水,2.片成兩片,3.然後...
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奶子糖粳米粥的做法 紅樓夢之奶子糖粳米粥 奶子糖粳米粥怎麼做
  • 奶子糖粳米粥的做法 紅樓夢之奶子糖粳米粥 奶子糖粳米粥怎麼做

  • “紅樓夢中的王熙鳳協理寧國府時,便是“及收拾完備,更衣盥手,吃了兩口奶子、糖粳米粥,漱口已畢,已是卯正二刻了。”而且,粳米熬出米油,本就十分補人,同牛奶搭配,平補且滋養,對身體很有好處~”食材明細主料粳米(1杯)牛奶(200g)調料白糖(20g)奶香(口味)砂鍋(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶子糖粳米粥...
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豆腐皮包子的做法 【吃一道紅樓夢】豆腐皮包子 豆腐皮包子怎麼做
  • 豆腐皮包子的做法 【吃一道紅樓夢】豆腐皮包子 豆腐皮包子怎麼做

  • “《紅樓夢》賈寶玉迷之憤怒——竟是為了這個豆腐皮包子?!動手做起來,你就知道!到底!有多好吃!(以下菜譜為13~14個的份量)”食材明細主料筍(20g)姜(10g)辣椒(10g)香菇(30g)油豆皮(1張)豬肉餡(100g)雞肉丁(100g)胡蘿蔔(20g)菠菜((焯好)13-14根)輔料鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單...
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糟鵝掌鴨信的做法 紅樓夢之糟鵝掌鴨信 糟鵝掌鴨信怎麼做
  • 糟鵝掌鴨信的做法 紅樓夢之糟鵝掌鴨信 糟鵝掌鴨信怎麼做

  • ““寶玉因誇前日在那府裏珍大嫂子的好鵝掌、鴨信。薛姨媽聽了,忙也把自己糟的取了些來與他嘗。”配一小杯果酒,冬日下午不再漫長~”食材明細主料鵝掌(700g)鴨信(500g)糟滷汁(1500g)輔料大葱(10段)姜粉(2匙)料酒(4勺)泡椒(200g)糟香(口味)滷(工藝)一天(耗時)簡單(難度)糟鵝掌鴨信的做法步驟1、鵝掌...
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棗泥山藥糕的做法 紅樓夢之棗泥山藥糕 棗泥山藥糕怎麼做
  • 棗泥山藥糕的做法 紅樓夢之棗泥山藥糕 棗泥山藥糕怎麼做

  • 食材明細主料紅棗(300g)鐵棍山藥(500g)輔料植物油(1勺)紅糖(1勺)白糖(20g)糕粉((麪糰用)50g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)棗泥山藥糕的做法步驟1、紅棗倒入適量熱水浸泡20分鐘。2、取出棗核。3、鍋中燒水,水開後放入紅棗小火煮20分鐘。4、紅棗放入料理機打成棗泥。5、不粘鍋加入一...
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實現創業夢想-王貴榮:打造一品樓牛羊肉泡饃好品牌
  • 實現創業夢想-王貴榮:打造一品樓牛羊肉泡饃好品牌

  • 説道西安的著名美食,人們第一時間想到的就是羊肉泡饃,從曾經的地方小吃發展到了代表美食,各大品牌商可謂是功不可沒。如今的消費市場上,各大羊肉泡饃品牌百花齊放,在眾多羊肉泡饃品牌中,西安一品樓的牛羊肉泡饃尤為地道正宗,廣受消費者好評。可誰又能想到,獲得如此成就的知名品牌...
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紅樓豆皮包子如何做簡單又好吃
  • 紅樓豆皮包子如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料北豆腐:200自發麪粉:300香葱:適量韭菜:適量豬肉餡:適量輔料香油:適量鹽:適量紹酒:適量雞精:適量生抽:適量具體步驟1.香葱切末、豆腐拍碎和麪粉混合(不加一滴水),揉成光滑的麪糰。2.麪糰發酵成原來的2—3倍。3.發酵好的...
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紅樓遺夢如何做簡單又好吃-玫瑰清露
  • 紅樓遺夢如何做簡單又好吃-玫瑰清露

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.50g幹玫瑰花分成兩半2.砂鍋裏放兩碗半水,先倒進去一半,小火煮15分鐘後,把鍋裏的玫瑰花撈出來3.然後再把另外一半玫瑰花倒進去,加一些冰糖繼續小火燜煮15分鐘4.盛出清湯放涼放一點糖桂花...
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網紅夢龍雪糕的做法 網紅夢龍雪糕做法,夏天再也不用出門買了,幾個步驟,輕鬆做一冰箱! 網紅夢龍雪糕怎麼做
加盟費是多少-樓外樓熟食店怎麼樣
  • 加盟費是多少-樓外樓熟食店怎麼樣

  • 餐飲提問:樓外樓熟食店怎麼樣?加盟費是多少?小沐馬97回答:要説熟食店加盟費用是多少大家是不能給你一個確定的答案的因為每個不同的品牌加盟費用也是不一樣的,一般情況下二十萬是夠用的。然後我感覺字現在熟食店的市場是相當廣闊的因為人們越來越喜歡輕便的食品而且節假日的話...
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紅樓人物之秦可卿怎麼做-紅樓人物之秦可卿的做法
  • 紅樓人物之秦可卿怎麼做-紅樓人物之秦可卿的做法

  • “應該説,這個菜譜的觀賞性大於食用性,我也做好了低收藏的準備~但古人云,秀色可餐。所以大家就當是娛樂一下了~”食材明細主料蘋果(適量)白蘿蔔(適量)輔料胡蘿蔔(適量)紅椒(適量)茄子皮(適量)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅樓人物之秦可卿的做法步驟1、先構思畫出一副草圖~2、剪下...
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紅牌樓牛雜火鍋加盟費用是多少
  • 紅牌樓牛雜火鍋加盟費用是多少

  • 餐飲提問:紅牌樓牛雜火鍋加盟費用是多少炫寶兒52回答:牛雜火鍋加盟費用是多少?如果你有興趣想要往加盟方向考慮的朋友,首先要準備充足的資金。其次做一個簡單的瞭解,分析可以先去線下門店做一個簡單的諮詢,再到總部做一個詳細的考察。比如考察是否正規規模市場技術等吃飽成熟,才...
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紅樓美食有什麼
  • 紅樓美食有什麼

  • 1、酒釀清蒸鴨子,將鴨子拔毛洗淨切刀花,放入蒸籠裏蒸熟,加入釀酒在燜片刻即可。2、棗泥山藥糕,將棗去核,山藥去皮,把二者壓成泥,加入麪粉揉成麪糰,放入蒸籠裏蒸至膨脹,切塊即可。...
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紅樓茄鯗如何做簡單又好吃
  • 紅樓茄鯗如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料圓茄子:1個雞脯肉:100輔料水澱粉:1小碗葱薑蒜末:適量鹽:適量蠔油:適量料酒:適量醬油:適量糖:適量具體步驟1.茄子去皮,切丁。浸泡在淡鹽水中,可防止茄子變黑。雞脯肉洗淨,切丁。2.在雞肉丁中加入兩勺水澱粉,用手抓勻,可...
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紅星樓炸雞架子可以加盟
  • 紅星樓炸雞架子可以加盟

  • 餐飲提問:紅星樓炸雞架子可以加盟我滴個大心臟啊回答:現在市場上的炸雞鎖骨啊,炸雞架這之類的產品,idol已經處於於這個市場的下坡路上面了,所以咱建議你要想從事餐飲行業,你就得找那一些相對傳統的,要不就是很新穎的產品去做這樣的話呢,才能經得住市場的淘汰啊,為什麼説還有新穎的...
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你瞭解多少?-紅樓美食
  • 你瞭解多少?-紅樓美食

  • 中國的美食文化,是世界上任何一個國家都難以超越的。在中國五千年文化發展的過程中,美食文化也在不斷髮展中,我們可以從中國許多古代文獻、書籍中看到許多關於美食的相關描寫。《紅樓夢》是我國古代四大名著之一,其中的關於美食的描寫數不勝數。紅樓美食,《紅樓夢》中有些對美...
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樓外樓月餅怎麼樣
  • 樓外樓月餅怎麼樣

  • 樓外樓月餅是浙江當地有名的月餅品牌,深受浙江當地人們的喜愛。而在浙江當地,人們一般送親朋好友,也會選擇購買樓外樓月餅。樓外樓月餅不僅皮薄餡嫩口味不錯,而且包裝精緻,價格也相對適中,是一個不錯的月餅品牌。...
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夢幻女孩的做法 夢幻女孩 夢幻女孩怎麼做
  • 夢幻女孩的做法 夢幻女孩 夢幻女孩怎麼做

  • “紫色是一個優雅、浪漫、神祕而又夢幻的顏色,食材中紫薯可以加水打成紫薯泥,從而變換出各種深深淺淺的紫色。設計了一款簡單的夢幻女孩甜點拼盤,主要以紫色調為主,體現夢幻和神祕的主題。主要用了糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、然後加入紫薯泥、南瓜泥、菠菜汁以及少量紅曲粉...
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