火腿燉肘子的做法 紅樓夢之火腿燉肘子 火腿燉肘子怎麼做

“因向平兒道：“早起我説那一碗火腿燉肘子很爛，正好給媽媽吃。”火腿鮮美，肘子軟糯，老少咸宜，也很適合宴客哦～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

火腿燉肘子的做法步驟

• 1、鍋中燒水，放入肘子和火腿煮3分鐘後撈出。

• 2、火腿放入砂鍋中，放入黃酒。

• 3、加入適量清水燒開轉小火煮30分鐘。

• 4、放入葱結，薑片和肘子繼續小火煮1小時。

• 5、取出火腿去骨切片。

• 6、火腿入蒸鍋蒸1小時，同時肘子繼續燉煮1小時，最後5分鐘肘子里加入鹽。

• 7、取出肘子切塊。

• 8、放入焯燙好的菠菜。

• 9、擺入火腿，倒入過濾的肉湯即可。