![火腿燉肘子的做法 紅樓夢之火腿燉肘子 火腿燉肘子怎麼做]( "火腿燉肘子的做法 紅樓夢之火腿燉肘子 火腿燉肘子怎麼做")
- “因向平兒道：“早起我説那一碗火腿燉肘子很爛，正好給媽媽吃。”火腿鮮美，肘子軟糯，老少咸宜，也很適合宴客哦～”食材明細主料豬肘子（1個）火腿（200g）輔料黃酒（2勺）小葱（4根）姜（1塊）鹽（1匙）菠菜（5棵）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）火腿燉肘子的做法步驟1、鍋中燒水，放入肘子和火腿煮3分鐘後撈...
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![紅燜肘子的做法 最簡單的紅燜肘子（燉盅版） 紅燜肘子怎麼做]( "紅燜肘子的做法 最簡單的紅燜肘子（燉盅版） 紅燜肘子怎麼做")
- “超級簡單的做法。”食材明細主料肘子（800克）輔料生抽（10毫升）老抽（20毫升）黃酒（50毫升）胡椒粉（5克）醬香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅燜肘子的做法步驟1、洗乾淨肘子。2、用清水焯肘子。3、用鑷子拔去餘毛。4、加入老抽20毫升。5、加入黃酒50毫升。6、加入生抽10毫升。7、加入...
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![燉肘子怎麼做-燉肘子的做法]( "燉肘子怎麼做-燉肘子的做法")
- 食材明細主料肘子（一個）輔料八角（一小塊）花椒（適量）葱（一根）陳皮（兩條）草果（一個）調料米酒（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）白糖（適量）蒜蓉辣醬（三勺）微辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）神級（難度）燉肘子的做法步驟1、葱結八角薑片。2、肘子洗乾淨放葱結，八角，薑片，米酒焯水去腥。3、焯水後撈出。4、撈出用牙...
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![家常燉肘子怎麼做-家常燉肘子的做法]( "家常燉肘子怎麼做-家常燉肘子的做法")
- “滿滿的膠原蛋白，咬一口回味無窮。”食材明細主料肘子（一個）輔料葱（一棵）姜（幾片）調料老抽（一勺）生抽（三勺）糖（一勺）鹽（適量）植物油（適量）花椒（適量）八角（適量）肉蔻（一個）白酒（兩勺）鹹香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家常燉肘子的做法步驟1、肘子洗淨，冷水放入鍋中。2、燒開焯水幾分鐘，倒掉髒水洗淨...
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![豆腐皮包子的做法 紅樓夢之豆腐皮包子 豆腐皮包子怎麼做]( "豆腐皮包子的做法 紅樓夢之豆腐皮包子 豆腐皮包子怎麼做")
- “紅樓夢裏晴雯愛吃而沒有吃到的豆腐皮包子，自己在家做也很簡單～”食材明細主料雞胸肉（1塊）幹香菇（13朵）幹豆腐（1張）輔料小葱（5根）鹽（1匙）黑胡椒粉（1匙）姜粉（1/2匙）白糖（1匙）醬油（1勺）蠔油（1勺）橄欖油（2勺）菠菜（2棵）雞汁（1匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豆腐皮包子的做法步驟1、雞胸肉剁餡。2、...
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![紅燒肘子的做法 紅燒肘子養顏 紅燒肘子怎麼做]( "紅燒肘子的做法 紅燒肘子養顏 紅燒肘子怎麼做")
- “1.豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。2.豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。”食材明細主料肘子（1個）冰糖（10克）老薑（3片）大...
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![祕製燉肘子怎麼做-祕製燉肘子的做法]( "祕製燉肘子怎麼做-祕製燉肘子的做法")
- “除夕夜吃肘子。春節是老百姓傳統重大節日，《詩經》裏有記載，每到農曆新年，老百姓喝“春酒”、吃“盛餐”互“祝福”張燈結綵，迎接新年來臨。肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。如紅燒肘子、...
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![肘子燉香菇怎麼做-肘子燉香菇的做法]( "肘子燉香菇怎麼做-肘子燉香菇的做法")
- “不怕長肉的可以吃”食材明細主料肘子（適量）香菇（適量）輔料薑片（適量）蒜（適量）大葱（適量）生抽（適量）食鹽（適量）冰糖（適量）乾花椒（適量）甜香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）肘子燉香菇的做法步驟1、肘子切適當大小的塊，吊水去掉泡沫血水。燉鍋加冷水，大火燒開。2、依次放入薑片，蒜，大葱，乾花椒，冰糖...
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![燉肘子用大火還是小火]( "燉肘子用大火還是小火")
- 大火燒開轉小火。肘子焯好水放進砂鍋連帶其他香料和調料一起煮，先大火煮開之後轉小火燉。如果大火煮開後還一直用大火燉，底部容易燒焦粘鍋，而且肘子肉可能會不夠嫩而且味道好。因為持續大火煮肘子，燉的時間短，味道沒辦法滲入肉裏。相反，小火慢燉2小時左右，調料味道會慢慢滲入肉...
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![酸菜燉肘子怎麼做-酸菜燉肘子的做法]( "酸菜燉肘子怎麼做-酸菜燉肘子的做法")
- “酸菜是東北人的最愛，沒有之一，這個不健康的食物是很多人的兒時的記憶，裏面能吃出家鄉味，家的味道，媽媽味，一輩子割捨不掉。今天買了個大肘子，準備請兩家老鄉來撮一頓。在廚房做飯的時候，老公説好像要過年的感覺，電視裏放着三套的文藝節目，廚房裏飄着菜香，肉香，和身邊的朋友，熱熱鬧鬧...
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![紅樓夢中菜之棗泥如何做簡單又好吃]( "紅樓夢中菜之棗泥如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料山藥：一根糯米粉：150奶粉：20玉米澱粉（手粉用）：適量輔料紅棗：150枸杞：20砂糖（或紅糖）：30具體步驟1.將山藥蒸熟（大約40分鐘），用料理機打成泥（也可用刀背按壓成泥），加入奶粉兩勺和糯米粉，糯米粉的量以山藥泥不那麼粘為準；2.熬製...
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![老湯燉肘子的做法 老湯燉肘子&酸辣肘片 老湯燉肘子怎麼做]( "老湯燉肘子的做法 老湯燉肘子&酸辣肘片 老湯燉肘子怎麼做")
- “肘子要想味足色亮，一是要用老湯。關於老湯我在以前的食譜中提到過多次，就是上次的燉湯留到這回接着用，這次的燉完留着下回用，以此循環，越煮顏色越重，味道越濃。當然嘍，每次還要繼續加新調料和水才更夠味兒。想要肘子皮亮有光澤，放一把冰糖又提亮又增鮮。整個肘子端上桌很大氣，趁...
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![肘子怎麼燉]( "肘子怎麼燉")
- 肘子，又叫豬蹄，它的皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，含有豐富的蛋白質，具有清火、滋陰潤肺和美容養顏的強大功效，肘子不但功效強大，味道更是鮮美，不管烤、炒、煮都可以，今天我們就來學習肘子怎麼燉，跟我一起來吧。肘子怎麼燉一、紅燜肘子食材用料：豬肘一個、豆腐乳兩塊、老抽適量做法：1...
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![火腿燉肘子怎麼做-火腿燉肘子的做法]( "火腿燉肘子怎麼做-火腿燉肘子的做法")
- “原文摘錄：賈璉向桌上揀兩盤餚饌與他放在杌子上自吃。鳳姐又道：“媽媽很嚼不動那個，倒沒的硌了他的牙。”因向平兒道：“早起我説那一碗火腿燉肘子很爛，正好給媽媽吃，你怎麼不拿了去趕着叫他們熱來？”又道：“媽媽，你嘗一嘗你兒子帶來的惠泉酒。”（第十六回）説實話這火腿，我們這兒除了...
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![筍乾燉肘子的做法 超簡單——筍乾燉肘子 筍乾燉肘子怎麼做]( "筍乾燉肘子的做法 超簡單——筍乾燉肘子 筍乾燉肘子怎麼做")
- “每天加班的節奏只能弄弄簡單的嫩筍乾是老媽給的據説是山裏頭親戚家拿來的很嫩用蒸汽燉鍋燉的三個半小時就可以不需要在邊上看着真是方便又好用最最關鍵的是肉質很軟嫩”食材明細主料肘子（1只）筍乾（適量）輔料八角（1個）香葉（2片）配料鹽（適量）水（適量）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難...
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![紅燒肘子的做法 年夜飯----紅燒肘子 紅燒肘子怎麼做]( "紅燒肘子的做法 年夜飯----紅燒肘子 紅燒肘子怎麼做")
- “新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裏，一定有你想要的。你的關注是我最大的動力。。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。”食材明細主料豬肘子（2個）輔料鹽（適量）味精（適量）糖（適量）料酒（適量）老抽（適量）生抽（適量）紅燒醬油（適量）葱（適量）姜（適量）大料（適量）小茴香（適量）白芷（適量）香葉（適...
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![梅子燉豬肘怎麼做-梅子燉豬肘的做法]( "梅子燉豬肘怎麼做-梅子燉豬肘的做法")
- “青梅好處多多，最重要的是可以代謝脂肪，和肉一起燉好吃不油膩”食材明細主料豬肘（500g）筍乾（適量）輔料青梅（三四顆）青梅酒（300ml）大料（適量）冰糖（適量）鹽（適量）醬油（適量）鹹甜（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）梅子燉豬肘的做法步驟1、將豬肘洗淨，冷水下鍋焯水2、鍋中加入葱薑蒜，八角，香葉，桂皮，把...
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![玫瑰滷子的做法 紅樓夢之糖醃的玫瑰滷子 玫瑰滷子怎麼做]( "玫瑰滷子的做法 紅樓夢之糖醃的玫瑰滷子 玫瑰滷子怎麼做")
- 食材明細主料食用玫瑰（500g）調料白糖（150g）甜味（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）玫瑰滷子的做法步驟1、食用玫瑰去蒂去蕊，摘下花瓣。2、倒入適量清水清洗乾淨。3、撈出花瓣，放在陰涼處晾乾。4、石臼中放入1把花瓣。5、加入1匙白糖。6、再加入1把花瓣，1匙白糖。7、用石杵搗碎花瓣，汁水...
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![紅樓人物之秦可卿怎麼做-紅樓人物之秦可卿的做法]( "紅樓人物之秦可卿怎麼做-紅樓人物之秦可卿的做法")
- “應該説，這個菜譜的觀賞性大於食用性，我也做好了低收藏的準備～但古人云，秀色可餐。所以大家就當是娛樂一下了～”食材明細主料蘋果（適量）白蘿蔔（適量）輔料胡蘿蔔（適量）紅椒（適量）茄子皮（適量）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅樓人物之秦可卿的做法步驟1、先構思畫出一副草圖～2、剪下...
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![秋天進補時 冰糖燉肘子怎麼做-冰糖燉肘子的做法 冰糖燉肘子]( "秋天進補時 冰糖燉肘子怎麼做-冰糖燉肘子的做法 冰糖燉肘子")
- “肘子口味很多，我偏愛濃油重醬的口味。瘦肉久煮不老，不柴不幹；肥肉軟糯香甜，不油不膩。經過燉煮，冰糖的甜味和醬油的香味混合浸入肉裏，煮剩下的湯汁吸收了豬肉的肥美，加點白菜，用來來下一碗麪條實在太棒了！”食材明細主料豬肘子（700克）輔料冰糖（50克）生抽（適量）八角（1個）丁香（2個）桂皮（適量）...
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![千張包子 的做法 紅樓夢裏的千張包子 千張包子 怎麼做]( "千張包子 的做法 紅樓夢裏的千張包子 千張包子 怎麼做")
- “假裝自己有文化，吃也吃出個文化。”食材明細主料金針菇（25g）幹木耳（40g）青菜（30g）幹香菇（25g）油豆皮（6張）輔料鹽（少許）白糖（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）千張包子的做法步驟1、準備所以材料，乾貨泡軟。2、都切碎，加佐料，調勻。3、包好，上鍋蒸六分鐘。味道不錯👍。...
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![芸豆燉肘子怎麼做-芸豆燉肘子的做法]( "芸豆燉肘子怎麼做-芸豆燉肘子的做法")
- “家裏有些大白豆，搭配豬肘一起燉，湯汁鮮美不油膩，芸豆粉糯，”食材明細主料豬肘（一個）大芸豆（適量）輔料薑片（五片）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）芸豆燉肘子的做法步驟1、大芸豆提前一晚泡發，中途換幾次水，豬肘清洗乾淨，拔掉皮上的豬毛（這我用的是去骨的豬肘，骨頭留着以後燉湯用，你也...
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![肘花火腿炒飯怎麼做-肘花火腿炒飯的做法]( "肘花火腿炒飯怎麼做-肘花火腿炒飯的做法")
- “非常時期，有啥吃啥啦！剩米飯加上肘花火腿一炒，還挺美味！”食材明細主料剩米飯（適量）肘花火腿（適量）葱（適量）紅蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）油（適量）蠔油（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肘花火腿炒飯的做法步驟1、剩米飯備用。2、火腿和葱，紅蘿蔔備用。3、葱和紅蘿蔔切碎。4、...
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![醬肘子的做法 年夜飯之醬肘子 醬肘子怎麼做]( "醬肘子的做法 年夜飯之醬肘子 醬肘子怎麼做")
- “年夜飯餐桌上，怎能缺了這道菜，“醬肘子”老人也別愛吃，今天做的非常軟和特別適合老人。”食材明細主料肘子（適量）輔料燉肉包（1個）桂皮（適量）大葱（適量）姜（適量）冰糖（適量）醬油（適量）番茄醬（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）醬肘子的做法步驟1、肘子提前焯水，然後把肘子所有調...
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![奶子糖粳米粥的做法 紅樓夢之奶子糖粳米粥 奶子糖粳米粥怎麼做]( "奶子糖粳米粥的做法 紅樓夢之奶子糖粳米粥 奶子糖粳米粥怎麼做")
- “紅樓夢中的王熙鳳協理寧國府時，便是“及收拾完備，更衣盥手，吃了兩口奶子、糖粳米粥，漱口已畢，已是卯正二刻了。”而且，粳米熬出米油，本就十分補人，同牛奶搭配，平補且滋養，對身體很有好處～”食材明細主料粳米（1杯）牛奶（200g）調料白糖（20g）奶香（口味）砂鍋（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）奶子糖粳米粥...
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味味甜
