夢幻女孩的做法 夢幻女孩 夢幻女孩怎麼做

“紫色是一個優雅、浪漫、神祕而又夢幻的顏色，食材中紫薯可以加水打成紫薯泥，從而變換出各種深深淺淺的紫色。設計了一款簡單的夢幻女孩甜點拼盤，主要以紫色調為主，體現夢幻和神祕的主題。主要用了糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、然後加入紫薯泥、南瓜泥、菠菜汁以及少量紅曲粉、可可粉，從而得到各種顏色的麪糰，來體現咱們烘焙大賽的主題“造色情懷”，完全天然的食物也可以得到如此漂亮的顏色，健康美味漂亮可以兼而有之。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

夢幻女孩的做法步驟

• 1、南瓜和紫薯蒸熟後加少許涼開水，用aca料理機打成南瓜泥和紫薯泥，菠菜焯水後加少許涼開水，用aca料理機打成菠菜汁後過濾備用。

• 2、20克糯米粉、20克粘米粉、10克澄粉放入小碗中，加入10克白糖，一點點逐步加入紫薯泥攪拌成絮狀，然後再用手按壓成比較柔軟的麪糰。這樣得到一個紫色麪糰。

• 3、先在菠菜汁中加入少許小蘇打攪拌均勻，這樣蒸出來的顏色會更好看。20克糯米粉、20克粘米粉、10克澄粉放入小碗中，加入10克白糖，一點點逐步加入菠菜汁攪拌成絮狀，然後再用手按壓成比較柔軟的麪糰。這樣得到一個綠色麪糰。

• 4、同樣20克糯米粉、20克粘米粉、10克澄粉放入小碗中，加入10克白糖，一點點逐步加入南瓜泥攪拌成絮狀，然後再用手按壓成比較柔軟的麪糰。這樣得到一個黃色麪糰。

• 5、10克糯米粉、10克粘米粉、5克澄粉放入小碗中，加入5克白糖，適量清水一點點加入和成一個柔軟的白色麪糰。

• 6、將白色麪糰分成2份，其中一份加入少許紅曲粉揉勻，另一份加入少許可可粉揉勻，得到一個紅色麪糰和可可麪糰。所有面團看起來顏色比較淺，但是蒸熟後顏色就會變的非常好看。

• 7、將所有面團放入鍋中，大火燒開後轉中火蒸約12分鐘左右蒸熟。

• 8、蒸熟的麪糰顏色就非常漂亮了，取出放在一邊晾涼。

• 9、然後就可以進行操作了，在揉麪墊上先將黃色麪糰擀成面片，用刀刻出大概的人頭部和上身，放入盤中合適位置。

• 10、用可可麪糰擀成面片，刻出頭髮的樣子，放在頭部；將紫色麪糰擀成面片，刻出裙子，放在女孩的下半部。

• 11、然後用紫色切出一個條狀，做出蝴蝶結裝飾在腰部，用模具壓出花朵形狀，裝飾在裙襬處；在女孩的兩側用綠色麪糰刻出一些小草，用花朵模具壓出紫色和紅色、黃色的一些小花朵，隨意擺好。

• 12、最後再用黃色麪糰刻出兩個蝴蝶，用心型模具壓出幾個心型裝飾在上面即可。

• 13、成品圖

小竅門

1、這個麪糰在熱的時候會比較粘手，晾涼後就不粘手了，可以像橡皮泥一樣隨意操作。
2、我這是為參加比賽，做了這種簡單的拼盤形式，如果食用的話可以用餅乾模具壓出各種形狀，也可以包入各種餡料，簡單又健康好看的小甜點。
3、菠菜汁中加入少許小蘇打蒸出來的顏色更翠綠好看，因為我以前曾經拿菠菜汁做青團，當時不懂要加入小蘇打，結果顏色出來非常不好看。
4、和麪的紫薯泥、南瓜泥、菠菜汁逐步一點點填加，最終形成的麪糰是非常柔軟的，這樣蒸出來會更好操作。