夢幻甜甜圈如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

糜子面 ：100
黍子面 ：20
高筋麪粉 ：100
紅豆紅棗餡 ：100
A：全蛋 ：30
白砂糖 ：40
鹽 ：一勺
水 ：70
酵母 ：4

輔料

B：裝飾用：糖份 ：適量
紫色、桃紅色巧克力筆 ：適量
彩色糖珠 ：適量
黑白巧克力 ：適量

具體步驟

1. 將糜子面，黍子面，高筋麪粉分別倒入麪包機中。

2. 加入一小勺鹽。

3. 倒入30克全蛋液。

4. 加入酵母4克，倒入70克温水。開動麪包機自動發酵麪糰功能。

5. 低速攪拌麪團成型後，倒入無鹽黃油。

6. 麪糰全部揉好後，放置麪包機中等待發酵。

7. 大約80分鐘左右，麪糰發酵為兩倍大。用手按一個洞，不再凸起表示發酵完成。

8. 取出一部分麪糰，包入紅豆紅棗餡。收口成餅狀。

9. 將餅用擀麪杖略微整平一些，大小跟甜甜圈的直徑差不多。

10. 其他麪糰擀成1釐米厚的長方形，用甜甜圈模具按壓成型。

11. 全部做好後，放置室温下，蓋上保鮮膜，再次發酵40分鐘。甜甜圈會膨脹一些。

12. 因為平時從來不吃油炸食品，煎鍋裏只放少量油，將麪糰兩面用低火煎至發黃即可。這一步可以改為用空氣炸鍋炸甜甜圈，也可以放入烤箱，看個人喜好。

13. 黑巧克力放入透明容器中，隔水加熱熔化。

14. 將甜甜圈放入巧克力醬中，表面沾滿即可。

15. 巧克力筆泡入熱水熔化，點綴出自己喜歡的樣子，或者用糖珠裝飾都可以。