多彩甜甜圈如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛奶 ：80ml
白砂糖 ：50g
黃油 ：80g
中筋麪粉 ：330g
雞蛋 ：2個
鹽 ：1g
香草籽 ：1g

輔料

蔓越莓幹 ：適量
白巧克力 ：適量
彩色糖珠 ：適量
黑巧克力 ：適量
榛子碎 ：適量
抹茶粉 ：適量
粉紅巧克力 ：適量

具體步驟

1.準備主料

2.準備裝飾輔料

3.將牛奶微微加熱，不要開哦，加入酵母、麪粉5克（分量外）,攪拌均勻，靜置5分鐘備用

4.將雞蛋、鹽、砂糖、香草籽攪勻

5.黃油切小塊，軟化備用

6.分別將雞蛋液、牛奶混合液加入到麪粉中

7.揉成一個光滑的麪糰，（我因為做的時候很晚啦，所以不是特別光滑），再加入黃油最後揉成有彈性光滑的麪糰，放在温暖濕潤處發酵45分鐘

8.將發酵好的麪糰壓扁，放出空氣，然後將麪糰擀成麪皮，厚度最好1釐米左右，然後甜甜圈模具按壓，做出甜甜圈的樣子

9.將甜甜圈排放到烤盤裏面，在温暖濕潤處繼續發酵40分鐘。

10.鍋中加入植物油，燒熱，然後關小火，放入發酵好的甜甜圈，先炸發酵時朝上的那面哦，炸至金黃色，翻面，蓋上蓋子，炸至金黃色，出鍋晾涼。然後裝飾，由於裝飾沒有特定的模板，走自己想象發揮可能比我的更漂亮，所以我沒有拍裝飾過程圖，就用文字描述一下：1.巧克力隔水融化，加上自己喜歡的顏色，我綠色用的是抹茶粉，這樣健康，粉色加了一點點色素，咖啡色就是黑巧克力啦。2.溶化後的巧克力我是用硅膠刷刷到甜甜圈表面上去的，不要太多，一小圈就夠啦，然後趁着巧克力還沒幹撒上蔓越莓幹碎、榛子碎、杏仁片。彩色糖珠、糖粉等等你喜歡的裝飾。

烹飪技巧

1.關於麪粉，這裏的中筋麪粉就是我們常吃的做包子饅頭大餅的麪粉。也可以用高粉替代。2.甜甜圈我做的大小一共有12個，大小沒有固定的哦，外面和中間的大小圈看起來協調就可以啦，我是圖省事用的甜甜圈模具，沒有的話可以用家裏的杯子做大圈，裱花嘴做小圈，或者其他可以按壓出大小圈圈的東東哈。3.麪糰發酵之後應該至少是原麪糰的倍大哦4.炸甜甜圈要用小火哦，否色表面糊了，裏面還沒熟哦