星空夢幻果凍怎麼做-星空夢幻果凍的做法

“不要張嘴，小心星星掉出來！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

星空夢幻果凍的做法步驟

• 1、用開水泡一壺蝶豆花，顏色深藍為佳，用來調製神色淺色兩層。

• 2、製作第一層，碗中加入細砂糖、吉利丁粉，糖可根據自己的口味調整，倒入200ml深蝶豆花開水，攪拌至吉利丁粉完全融化。

• 3、將深蝶豆花溶液倒入模具中，放冰箱冷藏約1小時，觀察，凝固成果凍可以製作第二層。

• 4、製作第二層，碗中加入一點深色蝶豆花水、細砂糖、吉利丁粉，倒入200ml深蝶豆花開水，攪拌至吉利丁粉完全融化，冷卻至室温。

• 5、把第一層從冰箱取出，輕輕將已冷卻成室温的淺色蝶豆花水倒入模具中，放冰箱冷藏約1小時。

• 6、製作第三層，碗中加入細砂糖、吉利丁粉，煮開的牛奶，攪拌至吉利丁粉完全融化，冷卻至室温。

• 7、輕輕將倒入模具中，放冰箱冷藏約30分鐘。

• 8、製作最後一層豆沙層，先將吉利丁粉和開水攪拌完全融化。

• 9、碗內放入豆沙，分少量多次的倒入水，每次都將豆沙和水完全攪拌至融合，輕輕倒入模具中。

• 10、四層果凍都成型後取出，室温放置3-5min。

• 11、倒入盤中，敷熱毛巾脱模。

• 12、切成小塊擺盤，撒上食用星星閃片和食用金箔裝飾。