星空麪包怎麼做-星空麪包的做法

“我第一次看到這種顏色的麪包被它吸引了，漂亮，很清爽。
是採用天然的碟豆花染色，它含有豐富的花青素，晾乾後水泡出來是藍色的，加入檸檬汁會變成紫色，也常用做料理和天然染色。深得吃貨們的喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

星空麪包的做法步驟

• 1、蝶豆花用240克的熱水泡開，把泡好的蝶豆花水冷卻後，用篩子過濾。

• 2、除了葡萄乾和核桃仁、鹽、黃油外，把其它材料放入麪包機中選擇和麪功能。

• 3、麪粉成團後，加入鹽和黃油，繼續揉到光滑狀態。

• 4、麪糰揉至完全階段，拉出薄膜即可，加入葡萄和核桃仁，包入麪糰裏。

• 5、揉好的麪糰滾圓，蓋上保鮮膜，温室發酵50分鐘。

• 6、手指戳一個洞，不回縮不回塌，表示發酵完成。

• 7、把發酵好的麪糰取出，手壓幾下排氣。

• 8、麪糰繼續搓圓，發酵籃內撒上面粉。

• 9、把麪糰光滑面朝下，放入籃裏。

• 10、打開烤箱發酵功能，放一碗熱水，進行40分鐘發酵。

• 11、把發酵好的麪包，倒扣放入黃金烤盤裏，用刀片割出十字，烤箱提前預熱，上火180度，下火180度，烘烤30分鐘。

• 12、出爐後切塊食用。

• 13、也可以配上一些果醬，味道都是非常好。