鴿絲空心涼麪的做法 “麪食”鴿絲空心涼麪 鴿絲空心涼麪怎麼做

“用鴿子的胸脯肉代替雞脯肉來做涼麪，成本有點高，但是味道更好的。
用手工空心面來做涼麪，因為容易入味，味道比實心面更好的呢。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鴿絲空心涼麪的做法步驟

• 1、烤熟的花生米。

• 2、放涼後去皮搗碎。

• 3、大蒜處理乾淨切末。

• 4、蒜末放花生碎裏，放食鹽。

• 5、放雞精。

• 6、放白糖。

• 7、放香醋。

• 8、放生抽。

• 9、放油辣子。

• 10、拌勻。

• 11、切胡蘿蔔絲，紅椒切末。

• 12、取鴿胸肉。

• 13、養心菜洗淨。

• 14、鍋燒水。

• 15、水開下空心面。

• 16、煮開鍋即可。

• 17、撈出過冷水，我用的純淨水，用涼白開也可以。

• 18、裝盤。

• 19、放胡蘿蔔絲。

• 20、放養心菜。

• 21、放鴿胸肉和紅椒碎。

• 22、放上料汁稍微拌一下肉絲。

• 23、成品。

• 24、成品。