爽口涼拌速食莜麪怎麼做-爽口涼拌速食莜麪的做法
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“大多數人都知道燕麥,但大多北方人把燕麥叫做莜麥。(麪粉叫做莜麪)
近年來,莜麪經加工,可製成麥化罐頭、餅乾、燕麥片、糕點,食路越來越寬了。莜麥除果腹之外,還有醫藥保健作用,用於產婦催乳、嬰兒發育不良以及老年體弱症。莜麥含高蛋白低糖,是糖尿病人的極好食品,脂肪中較多的亞油酸可降低膽固醇在心血管中的積累,隆血脂,對動脈粥樣硬化性冠心病、高血壓均有療效。據實驗觀察:高血脂患者連續3個月,日進食100克燕麥片後,臨牀可見,膽固醇、β脂蛋白、甘油三脂及體重都明顯降低,對於因肝、腎病變、糖尿病等引起的繼發性高血脂症也有同樣明顯療效。莜麪屬低熱食品,食後易引起飽感,長期食用具有減肥功效。此外,莜麪中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等,可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
爽口涼拌速食莜麪的做法步驟
1、把菜洗淨切絲
2、速食莜麪一包。
3、把莜麪放心開水泡3到5分鐘泡至沒有硬心即可。
4、泡好後用涼水過一便即可。
- 5、把莜麪撈出放至剛才切好的蔬菜盤裏,加入少許的鹽和味精。這是最關鍵的一步了啊,好不好吃可就看這步了先把切好葱和蒜準備好,把色拉油放入鍋內加熱(不要太熱啊,小心被油燙傷),接下來把幹辣椒放入油鍋(不喜歡吃辣的朋友可以不放直接往下進行)接着把花椒(10-15粒)放入,再把葱、蒜、芝麻一起放入,這時的油温已經很高了我們現在關火,然後要把醬油、醋、鹽(各適量)一起放入油鍋(趕快蓋鍋,以免燙傷),30秒後要把鍋裏的油料倒入盤裏拌勻。最後在上面少加點香油,喜歡吃香菜的朋友可以把香菜放一些提味。
6、這樣就做好了,香噴噴的爽品涼拌莜麪。
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