空心麻球怎麼做-空心麻球的做法

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 神級 （難度）

空心麻球的做法步驟

• 1、白糖加入開水攪拌均勻直到白糖全部溶解成為糖水。

• 2、將糖水倒入糯米粉裏。

• 3、揉捏成團。

• 4、分成大小均勻的圓球，這個份量做了15個。

• 5、糯米球蘸一下水放芝麻裏面滾，使表面粘滿芝麻，再用手壓緊一下。

• 6、準備好。

• 7、油3分熱放入麻團全程小火滿滿炸制。

• 8、不輕輕撥動麻團防止粘鍋。

• 9、炸到麻球浮起來以後用漏勺將麻團往下壓，直到壓扁。

• 10、壓扁後的麻團會慢慢再次鼓起來，繼續用漏勺壓扁，反覆數次，這樣可以讓麻團鼓得更大，膨脹更好，成為大大的空心麻團。

• 11、一直炸到麻團鼓得大大的，成金黃色就可以撈出來了。

• 12、用廚房用紙吸去多餘的油。

• 13、裝盤。

• 14、趁熱吃，外酥裏軟，別看大，裏面可是空心的哦！

小竅門

1、全程小火慢慢炸。
2、麻團浮上來要不停的用漏勺壓扁，反覆數次，這樣炸出來的麻團就是空心的。