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關於麻團的餐飲百科

麻團的做法 “假”麻團 麻團怎麼做
  • 麻團的做法 “假”麻團 麻團怎麼做

  • “本人大愛紫薯啊買了個回來想做麻團誰知漲不大”食材明細主料糯米粉(適量)紫薯(適量)砂糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)麻團的做法步驟1、把紫薯加入適量砂糖揉成小團糯米糰切成小團,把紫薯團包入糯米粉團如圖所示(實在是不好意思啊因為手髒很多圖片還沒拍到)。2、把油...
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香酥麻團怎麼做-香酥麻團的做法
  • 香酥麻團怎麼做-香酥麻團的做法

  • “明天又是元宵節了,再不上個應景的,我怕有人拿磚拍我。所以今天上超市買了一堆湯元粉、湯元餡準備明天做湯元的,然後突然想起來年前好象也倒騰過一兩回湯元,記得當時也是拍了照的,但是拍完了我就忘記了,照片扔哪了我不記得了。嘿嘿!看多了別家的煮湯圓,來嚐嚐俺家的炸湯元如何?雖...
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炸糕和麻團兒怎麼做-炸糕和麻團兒的做法
  • 炸糕和麻團兒怎麼做-炸糕和麻團兒的做法

  • “老北京的小吃裏,有一款傳統的吃食叫“炸糕”。炸糕有兩種做法,一種是燙麪炸糕,另一種是江米麪炸糕。而燙麪炸糕是白麪的,是在開水鍋把面燙熟,面和水的比例要合適,燙好後趁着温乎勁兒,手抹油揪塊面,邊包餡料邊開炸,趁熱吃挺好,可一涼了卻冰涼梆硬,再回鍋也不是那玩意兒了,沒法吃!而另...
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維生素超多的黑芝麻麻團如何做簡單又好吃
  • 維生素超多的黑芝麻麻團如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘作為一個不愛吃甜食的奇怪星人,黑芝麻麻團簡直超乎了我的想象。媽媽做了之後,黑乎乎的一團似乎沒有讓人升起食慾,但是一口下去,滿嘴芝麻的香味,糯米的軟糯簡直擊中了味蕾,甜膩的味道轉瞬即逝,取而代之芝麻與糯米...
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江米麪炸糕和麻團兒怎麼做-江米麪炸糕和麻團兒的做法
  • 江米麪炸糕和麻團兒怎麼做-江米麪炸糕和麻團兒的做法

  • “老北京的小吃裏,有一款傳統的吃食叫“炸糕”。炸糕有兩種做法,一種是燙麪炸糕,另一種是江米麪炸糕。而燙麪炸糕是白麪的,是在開水鍋把面燙熟,面和水的比例要合適,燙好後趁着温乎勁兒,手抹油揪塊面,邊包餡料邊開炸,趁熱吃挺好,可一涼了卻冰涼梆硬,再回鍋也不是那玩意兒了,沒法吃!而另...
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南瓜麻團怎麼做-南瓜麻團的做法
  • 南瓜麻團怎麼做-南瓜麻團的做法

  • “麻團,也叫麻圓,或麻球。海南人稱珍袋,廣西稱油堆。今天我做的麻團外皮不單單隻有糯米粉還加了南瓜泥,使得表皮更加金黃,更加甜軟,也更加健康,算是粗糧細做吧😊😊。 ”食材明細主料糯米粉(500克)南瓜(適量(取南瓜泥550克))糖(60克)食用小蘇打(3克)無鋁泡打粉(10克)豆沙(120克)輔料油(1000克(炸...
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空心小麻團做法怎麼做-空心小麻團做法的做法
  • 空心小麻團做法怎麼做-空心小麻團做法的做法

  • “麻球做法簡單,配方多種,有經驗的老師傅從來不用秤,都是憑感覺的。圖片是商業版早餐店裏的,咱們自己家吃,就做簡單些。”食材明細主料糯米粉(500g)輔料糖(180g)泡打粉(15g)白芝麻(適量)水(315g)甜味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)空心小麻團做法的做法步驟1、做法沒有那麼複雜,糯米粉加泡...
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紫薯麻團的做法 紫薯麻團——小麻團裏藴藏的紫色韻味 紫薯麻團怎麼做
  • 紫薯麻團的做法 紫薯麻團——小麻團裏藴藏的紫色韻味 紫薯麻團怎麼做

  • “麻團是中國的傳統小吃了,也是我童年記憶裏的小吃。記得小時候,週末,爸爸媽媽出去買早點的話都會問我還在睡懶覺的我要吃什麼,我都會選擇麻團。然後起牀後,就有外表焦脆,裏面軟糯香甜的麻團等着我,有時是豆沙餡和有時是白糖餡的,都充滿了可口的甜蜜。大了以後,就很少吃過麻團了,一...
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棗泥麻團怎麼做-棗泥麻團的做法
  • 棗泥麻團怎麼做-棗泥麻團的做法

  • “市場上賣的麻團的餡料多數都是豆泥餡,其實這一類的小吃的餡料完全可以按照自己的喜歡搭配調製。自己製作的小吃要比小攤賣的乾淨許多。今天用棗泥作為餡料,製作一款糯米芝麻團。”食材明細主料糯米粉(500克)酵母粉(2克)輔料棗泥(適量)油(適量)芝麻(適量)甜味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡...
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空心麻團大麻園怎麼做-空心麻團大麻園的做法
  • 空心麻團大麻園怎麼做-空心麻團大麻園的做法

  • “商業麻球早餐家庭版早餐空心麻球。”食材明細主料水磨糯米粉(500g)輔料泡打粉(15g)糖(170g)水(320g)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)空心麻團大麻園的做法步驟1、糯米粉加泡打粉和勻,水加糖攪拌融化。一起和成麪糰。2、每個50克麪糰,搓成圓形粘上芝麻。就可以炸制了。3、低温小...
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軟糯黑芝麻麻團如何做簡單又好吃
  • 軟糯黑芝麻麻團如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘黑芝麻是食物界的寵兒,它以獨特的美味和神奇的功效受到廣大人民羣眾的喜愛,黑芝麻不僅好吃,而且常吃還可以使頭髮變得更黑。黑芝麻還可以作為很多菜品的輔料,將它們的美味最大限度的發揮出來。黑芝麻麻團既有...
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紫薯香蕉麻團如何做簡單又好吃
  • 紫薯香蕉麻團如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料紫薯:一個香蕉:一根糯米粉:適量輔料白糖:適量牛奶:50芝麻:適量具體步驟1.紫薯去皮上鍋蒸熟,待涼後攆碎2.將糯米粉跟紫薯和在一起,加入適量的牛奶,搓成團,醒20分鐘左右3.將粉團分成一個一個的小團,在手上壓扁,中心加入...
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豆沙麻團如何做簡單又好吃-簡易版
  • 豆沙麻團如何做簡單又好吃-簡易版

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料糯米粉:適量白芝麻:適量水:適量泡打粉:適量豆沙餡:適量白糖:適量馬鈴薯全粉:適量輔料具體步驟1.糯米粉加入一大勺馬鈴薯全粉,加入少許泡打粉過篩均勻;2.白糖適量裏面加入開水,混合到1料裏面揉成細膩柔軟的粉團;3.粉團...
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美味的紅薯豆沙麻團如何做簡單又好吃
  • 美味的紅薯豆沙麻團如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘紅薯豆沙麻團這道美食非常像我們小時候吃的天鵝蛋。天鵝蛋是我們小時候的記憶,非常的好吃的一道美食,這道美食我覺得它結合了天鵝蛋的做法增加了一些東西,實在的美食更加的好吃,想要吃童年的記憶就來學習這道...
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為什麼炸出的麻團是實心
  • 為什麼炸出的麻團是實心

  • 麪粉與糯米粉的比例失調,麻團炸好後是實心的表明加入的麪粉過多導致的。油炸時先用大火將麻球定型後改成小火慢慢炸,否則全程大火煎炸容易使得表面的芝麻和外殼炸黑或是炸糊,而芝麻球裏面並沒有熟透。炸好的芝麻球有着酥脆的外皮和焦香的芝麻還有柔軟的內餡,美味可口。...
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芝心麻團怎麼做-芝心麻團的做法
  • 芝心麻團怎麼做-芝心麻團的做法

  • “麻團的口感香甜軟糯,是很多朋友喜歡的小點心,家裏逢年過節常做。這次裏面的餡心包了芝士碎,炸出來咬一口奶香十足,還會拉出長長的芝士絲~極大滴滿足了芝士控的味蕾^_^添加了薯泥來和麪,熱量會相對降低些。”食材明細主料白砂糖(15g)馬蘇裏拉奶酪絲(80g)紅薯(1個(約400g))糯米粉(120g)輔...
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粘粘的糯米麻團如何做簡單又好吃
  • 粘粘的糯米麻團如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘色澤金黃,香甜酥脆的粘粘的糯米麻團特別好吃,而且從它的外觀上看也會讓人覺得非常可口。糯米麻團在一些地方的話是比較特殊的,因為人們常用它來走親戚,送親朋好友,它是能夠增加彼此感情的一種食物。粘粘的糯米...
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南瓜豆沙麻團的做法 【天津】南瓜豆沙麻團 南瓜豆沙麻團怎麼做
  • 南瓜豆沙麻團的做法 【天津】南瓜豆沙麻團 南瓜豆沙麻團怎麼做

  • “麻團又叫煎堆,華北地區稱麻團,東北地區稱麻圓,海南又稱珍袋,廣西又稱油堆,是一種古老的傳統特色油炸麪食。製作起來也並不複雜。以糯米粉團炸起,加上芝麻而製成,有些包在麻茸、豆沙等餡料,有些沒有。麻團是用糯米粉加白糖、油和水揉製成形,再經入鍋油炸而成的。因其呈圓團形,表面...
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家常蛋黃麻團如何做簡單又好吃
  • 家常蛋黃麻團如何做簡單又好吃

  • 準備時間:35分鐘    烹飪時間:2小時蛋黃麻團,麻團使我們經常在街頭巷尾看到一款民間小吃,在我們家鄉做麻團的都是一些上了年紀的長輩,年輕人都不喜歡去參與制作,覺得麻煩,也怕麻煩,其實它的製作很簡單也極其方便,它裏面可以放上餡,一般都是以甜味為...
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空心麻團的做法 空心麻團做法 空心麻團怎麼做
  • 空心麻團的做法 空心麻團做法 空心麻團怎麼做

  • “空心大芝麻球、比籃球大,好吃好看好玩!明星都愛不釋手!有特色!有面兒!”食材明細主料糯米粉(725g)水(650g)輔料糯米粉(500g)糖(200g)泡打粉(20g)小蘇打(5g)白芝麻(50g)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)空心麻團的做法步驟1、首先把糯米粉725g與水650g一起攪拌和均勻,這裏把水添加分3次,只要...
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香甜的紅棗麻團如何做簡單又好吃
  • 香甜的紅棗麻團如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘麻團,很常見的一種食物,相信大家都吃過,但是你吃過紅棗麻團嗎?其實它和一般的麻團沒有多大差別,唯一不同的就是,紅棗麻團的餡兒是一整個紅棗,在吃的時候,就不會擔心一口咬下去,裏面的餡兒流出來燙着嘴,是不是有一點...
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豆沙麻團怎麼做-豆沙麻團的做法
  • 豆沙麻團怎麼做-豆沙麻團的做法

  • 食材明細主料糯米粉(250g)輔料豆沙(適量)配料糖(50g)泡打粉(2g)油(適量)甜味(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)豆沙麻團的做法步驟1、將糖加適量温水化開加入糯米粉泡打粉中,再加1勺食用油揉成團,醒一小會2、昨晚從冷凍拿出的豆沙3、適量的芝麻,是熟的4、空閒,把它搓成球狀,待會好包5、揪塊...
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蓮蓉麻團怎麼做-蓮蓉麻團的做法
  • 蓮蓉麻團怎麼做-蓮蓉麻團的做法

  • “麻團這款點心看着它的樣子就很喜歡了,早就想做一直懶得沒做。那天看電視又看到了麻團的做法,只用4種原料就能做出麻團來。原料家裏都有現成的。不做手心就直癢癢。就做一次試試。為這又做了一次蓮蓉陷。做好的麻團從外觀上看已經不錯了。吃到嘴裏那外皮酥和芝麻香加上蓮...
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如何做簡單又好吃-特色手工紅薯麻團
  • 如何做簡單又好吃-特色手工紅薯麻團

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘這道特色手工紅薯麻團是一道常見的小吃,在大小街道,學校食堂裏都有它存在。手工紅薯麻團是一道特別容易製作的菜品,難度適中,適合新手。紅薯是華人最喜愛的食材之一,具有減肥美容的作用,搭配甜甜的糯米粉,甜甜美...
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自制南瓜麻團如何做簡單又好吃
  • 自制南瓜麻團如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料糯米粉:300輔料老南瓜:150綿白糖:20豬油芝麻餡料:適量白芝麻:適量具體步驟1.南瓜切片煮,等南瓜煮爛放入糯米粉,然後揉麪,揉成這樣即可。2.將麪糰分成小團,放入餡料,揉成麪糰。3.取一些白芝麻放在盤中備用。4.將...
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