夏天的紫薯麻團如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米麪 ：250
紫薯 ：1個

輔料

油 ：適量
吉士粉 ：適量
白芝麻 ：50
白糖 ：50

具體步驟

1.紫薯洗淨，去皮，切片，放入鍋中蒸熟，搗成泥，加入白糖拌勻。

2.盆中放入糯米粉和吉士粉，倒入白糖水（將糖放入温水中，攪拌至糖全部融化），將糯米麪和成光滑的麪糰。

3.揉好的麪糰平均分成等量的小麪糰，搓成球狀。

4.取一個麪糰，包入紫薯餡,再次搓成球狀。

5.將芝麻放在盤中，將做好的麪糰沾點水，放入盤中使表面沾滿芝麻，用手輕輕拍緊。

6.鍋中加入多一些油，燒到5成熱的時候（手放在油上能感覺到熱氣，油裏放入一根筷子有氣泡）放入麻團，麻團體積會變大並漂浮起來即可。

7.炸好的麻團最好放在廚房紙上充分吸收表面多餘的油份再食用。

烹飪技巧

◎麻團不太容易熟，炸的時候一定要用小火，不斷翻動使其均勻受熱，炸的時間大約是15分鐘左右，熟了的麻團體積會變大並漂浮起來。◎麻團要趁熱吃，口感才香脆。因為是糯米麪比較難消化，所以一次不可吃得太多哦。◎餡料可以隨意，豆沙餡、白糖餡、黑芝麻餡或者奶黃餡都可以。