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關於麻球的餐飲百科

香脆麻球怎麼做-香脆麻球的做法

  • 香脆麻球怎麼做-香脆麻球的做法

  • “這是本人經過好多次失敗，研究出來的。希望大家能多關注我。”食材明細主料糯米粉（500克）低筋粉（50克）綿白糖（100克）温水（290克）輔料泡打粉（8克）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香脆麻球的做法步驟1、按量稱出所需原料。2、將所有原料加温水混合成如圖：麪糰醒10分鐘。3、將麪糰搓...
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棗泥紫薯麻球怎麼做-棗泥紫薯麻球的做法

  • 棗泥紫薯麻球怎麼做-棗泥紫薯麻球的做法

  • 食材明細主料糯米粉（250g）棗泥（150g）紫薯（200g）輔料油（適量）白芝麻（適量）其他（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）棗泥紫薯麻球的做法步驟1、所有食材2、紫薯洗淨煮熟3、煮熟的紫薯去皮搗泥再煮開4、煮開的紫薯泥倒入糯米粉中攪拌5、揉成光滑麪糰6、取一面團揉成碗狀，放入棗泥7、收口揉成...
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奶香紫薯麻球怎麼做-奶香紫薯麻球的做法

  • 奶香紫薯麻球怎麼做-奶香紫薯麻球的做法

  • 食材明細主料糯米粉（500g）紅薯（1只）白糖（30g）白芝麻（50g）白開水（適量）食用油（500g）輔料紫薯（1只）白糖（20克）淡奶油（20ml）蜂蜜（1勺）白醋（少許）原味（口味）未知（難度）奶香紫薯麻球的做法步驟1、紅薯紫薯切塊蒸熟。2、糯米粉加白糖，白開水和成絮狀。3、趁熱加入去皮蒸熟的紅薯。4、和成光滑柔軟的糯米粉...
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紫薯麻球如何做簡單又好吃

  • 紫薯麻球如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料糯米粉：250紫薯：200棗泥：150輔料油：適量白芝麻：少許具體步驟1.所有食材2.紫薯洗淨放鍋中煮熟3.煮熟的紫薯出皮搗成泥再煮開4.煮開的紫薯泥倒入糯米粉裏攪拌5.揉成光滑的麪糰6.取一面團揉成碗狀，放入棗泥7....
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紅蜜薯麻球怎麼做-紅蜜薯麻球的做法

  • 紅蜜薯麻球怎麼做-紅蜜薯麻球的做法

  • “外酥裏嫩的紅蜜薯真心不錯小朋友很喜歡”食材明細主料紅蜜薯（500g）糯米粉（750g）色拉油（750g）輔料白糖（50g）白芝麻（適量）甜香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）紅蜜薯麻球的做法步驟1、紅蜜薯洗淨連皮蒸熟2、紅蜜薯蒸熟去皮壓成泥狀，趁着紅蜜薯熱的時候倒入糯米粉，揉成光滑的麪糰3、把面...
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麻球的做法 四川妹教你做麻球，掌握這個竅門，不掉芝麻不爆開，麻香鬆脆 麻球怎麼做
超級好吃的麻球如何做簡單又好吃

  • 超級好吃的麻球如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘麻球是一款經典的沙縣小吃，隸屬於油炸麪食一類。它是用糯米粉裹團炸出，有的裏面會包含有豆沙等餡料，有的則無。麻球外形飽滿，色澤金黃，外面口感香脆，裏面鬆軟，表面再裹上一層芝麻，真可謂是色香味俱全。雖然外觀好...
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紫薯麻球的做法 不蒸不煮不炸不烤內含驚喜的---------------全程微波紫薯麻球 紫薯麻球怎麼做
正宗麻球如何做簡單又好吃

  • 正宗麻球如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘麻球是一款經典的沙縣小吃，隸屬於油炸麪食一類。它是用糯米粉裹團炸出，有的裏面會包含有豆沙等餡料，有的則無。麻球外形飽滿，色澤金黃，外面口感香脆，裏面鬆軟，表面再裹上一層芝麻，真可謂是色香味俱全。雖然外觀好...
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南瓜麻球（麻團）怎麼做-南瓜麻球（麻團）的做法

  • 南瓜麻球（麻團）怎麼做-南瓜麻球（麻團）的做法

  • “我的印象裏南瓜是跟糯米粉特別搭的一種食材，我本身很喜歡吃那種糯嘰嘰的東西，幾乎一切跟糯米，糯米粉有關的美食我都愛，其中南瓜餅是日常吃的最多的，很多的飯店的甜品頁都能看到它，也幾乎是我的必點項。南瓜餅也出了速凍款，買回家冷凍，吃的時候炸一炸很方便，但是説實話，吃油炸食品...
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烤箱版南瓜麻球怎麼做-烤箱版南瓜麻球的做法

  • 烤箱版南瓜麻球怎麼做-烤箱版南瓜麻球的做法

  • 食材明細主料老南瓜（適量）糯米粉（適量）輔料白糖（適量）植物油（適量）白芝麻（適量）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）烤箱版南瓜麻球的做法步驟1、南瓜去皮切小塊上鍋蒸熟。2、濾去湯汁，用勺子壓成泥，加入白糖拌勻。3、分次加入糯米粉，揉成軟硬適中的粉團（南瓜泥濕度不同，酌情添加）。4、取45...
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隔夜麻球如何加熱

  • 隔夜麻球如何加熱

  • 1、使用微波爐加熱。將隔夜的麻團直接放進微波爐中，加熱一分鐘左右即可，但外表會比較硬。2、使用蒸鍋加熱。將隔夜的麻團放進蒸鍋中，水開後加熱三分鐘左右即可，但口感會變得比較軟。3、使用油鍋加熱。將隔夜的麻團，放進油鍋復炸一次，會保持原來的口感。...
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空心麻球怎麼做-空心麻球的做法

  • 空心麻球怎麼做-空心麻球的做法

  • “粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。”食材明細主料糯米粉（150g）白糖（45g）輔料白芝麻（適量）調料清水（105g）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）神級（難度）空心麻球的做法步驟1、白糖加入開水攪拌均勻直到白糖全部溶解成為糖水。2、將糖水倒入糯米粉裏。3、揉捏成團。4、...
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大煎堆麻球怎麼做-大煎堆麻球的做法

  • 大煎堆麻球怎麼做-大煎堆麻球的做法

  • “這款空心麻球，不用按，不用壓。輕輕鬆鬆2-3分鐘就可以炸一個有籃球那麼大的麻球”食材明細主料糯米粉（725g）水（650g）輔料糯米粉（500g）泡打粉（20g）小蘇打（5g）糖（200g）白芝麻（50g）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）大煎堆麻球的做法步驟1、首先，把糯米粉725g與水650g一起攪拌和均勻，這裏水添...
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一家從不讓人失望的中餐店，從裝修到菜品都極具特色，有籃球那麼大的麻球是每桌必點菜
香蕉夾心紫薯麻球怎麼做-香蕉夾心紫薯麻球的做法

  • 香蕉夾心紫薯麻球怎麼做-香蕉夾心紫薯麻球的做法

  • “可愛的紫薯麻球，無油，純天然材料，採用香蕉做餡料，健康好吃。”食材明細主料紫薯（1個）澱粉（2勺左右）奶粉（1勺）香蕉（1根）白熟芝麻（適量）輔料糖（2小勺）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香蕉夾心紫薯麻球的做法步驟1、紫薯去皮切塊蒸20分鐘2、用勺子碾成紫薯泥3、由於紫薯大小不一，所以無法...
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味道不錯的麻球如何做簡單又好吃

  • 味道不錯的麻球如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料糯米粉：適量輔料調味料：適量具體步驟將糖和糯米粉混合再將用開水攪拌過的澄粉倒入糯米粉裏一起柔。這時往糯米粉裏倒冷水柔。將麪糰分成20克重的小劑。柔圓壓扁像包湯圓一樣包進10克的豆沙。柔圓就可以...
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紫薯麻球怎麼做-紫薯麻球的做法

  • 紫薯麻球怎麼做-紫薯麻球的做法

  • “前幾天嘗試做了麻球，放冷之後會凹陷，經美食朋友指點，改做紫薯麻球，改善之後做得很到位，就是紫薯炸後顏色沒那麼漂亮，略暗淡點，但味道很棒！”食材明細主料糯米粉（250g）紫薯（2個）豆沙（200g）輔料白芝麻（2勺）甜味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紫薯麻球的做法步驟1、準備的食材。2、紫薯去皮...
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方法很簡單-香甜的芝士麻球是怎樣製作的

  • 方法很簡單-香甜的芝士麻球是怎樣製作的

  • 麻球這款食物是江浙滬一帶經常可以見到的小吃，因為它外皮沾滿了芝麻，所以簡稱為麻球，還有一種説法是説因為麻球的外表沾滿了芝麻，就像長滿了麻子一樣，所以叫它麻球。雖然説麻球是一款油炸類的食物，但是食用起來口感並不是十分的油膩，反而格外的香甜。香甜的芝士麻球是怎樣製作的...
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芝麻麻球怎麼做-芝麻麻球的做法

  • 芝麻麻球怎麼做-芝麻麻球的做法

  • “香糯軟口的芝麻球，夾着甜甜的豆沙餡料，是道很誘人的小吃。冷熱吃都很好吃😋。”食材明細主料糯米粉（250g）豆沙（200g）輔料白芝麻（20g）甜味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）芝麻麻球的做法步驟1、準備的食材。2、和好糯米糰，準備豆沙餡料。3、糯米皮包住豆沙餡料。4、表面滾一層薄薄...
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誘人的麻球如何做簡單又好吃

  • 誘人的麻球如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料糯米粉：80輔料白芝麻：適量白砂糖：適量油：適量具體步驟1.食材：糯米粉，白芝麻，白糖2.將糖溶於水3.將糖水倒入糯米粉當中，揉成麪糰4.分成差不多大小的小劑子，再將小劑子搓圓5.在糯米糰周圍裹上白芝麻，用手輕輕搓揉...
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麻球（原創）如何做簡單又好吃

  • 麻球（原創）如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料糯米粉：200輔料油：適量白糖：適量具體步驟1.準備糯米粉。2.準備白芝麻。3.準備200ML加上適量的白糖拌均勻。4.糯米粉200克加入200ML的白糖水揉成粉團。5.將粉團搓長條然後分小塊。6.將小塊粉團搓成自己喜...
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麻球怎麼做-麻球的做法

  • 麻球怎麼做-麻球的做法

  • “我家做麻球老耿是高手，但他比較懶，想他做一次也不容易，我就跟他學了做麻球的要點，麪糰要温水和，還要醒，炸的時候最關鍵，一邊翻一邊還壓，壓得越厲害，麻球的體積漲得越大，內部空間也越大，皮也越薄，這樣的麻球自然是好吃的！”食材明細主料糯米粉（250克）蜜紅豆（適量）白芝麻（適量）輔料食用油（適...
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煎堆和麻球的區別是什麼

  • 煎堆和麻球的區別是什麼

  • 煎堆和麻球其實是一樣的食物，只是地方叫法不同。煎堆，在華北地區稱麻團，在廣西又稱油堆。是用糯米粉加糖揉成團，用油煎成的，風味獨特。煎堆是廣東地區過年時的應節食品，它有團圓甜蜜的寓意。平時一樣也可以做來吃，一團糯米粉，漲成一個大球，有發的意思。...
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炸紅薯麻球怎麼做-炸紅薯麻球的做法

  • 炸紅薯麻球怎麼做-炸紅薯麻球的做法

  • “婆婆前些天給拿來幾個大紅薯，屋裏暖氣熱，隨手放陽台就忘了，有小半個月了，今天才發現壓在蘋果袋子下邊，這不，就得想着法把紅薯消滅掉。”食材明細主料紅薯（250克（去皮後））糯米粉+麪粉（80-100克）輔料白芝麻（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸紅薯麻球的做法步驟1、準備食材。2、...
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