麻球怎麼做-麻球的做法

“我家做麻球老耿是高手，但他比較懶，想他做一次也不容易，我就跟他學了做麻球的要點，麪糰要温水和，還要醒，炸的時候最關鍵，一邊翻一邊還壓，壓得越厲害，麻球的體積漲得越大，內部空間也越大，皮也越薄，這樣的麻球自然是好吃的！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻球的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、糯米粉加温水和成光滑的麪糰醒一刻鐘。

• 3、再分成相等的小劑子。

• 4、包入適量的紅豆。

• 5、再將麻球生坯裹上一層芝麻。

• 6、油鍋中小火慢炸，並且要不斷的翻炒麻球至體積膨大，浮在油麪上就可以。

• 7、麻球就做好了。

小竅門

1、炸麻球的時候用鏟子輕輕擠壓麻球，麻球就可以變成空心。
2、麪糰要醒段時間才有韌性。