紅薯麻球怎麼做-紅薯麻球的做法

“紅薯麻球，做好後感覺非常可愛，圓圓的，小小的，金黃的小糰子外面包裹着一層香香的芝麻，一口一個，軟糯香甜，別有一番風味。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅薯麻球的做法步驟

• 1、糯米粉備用。

• 2、蒸好的紅薯備用。

• 3、將紅薯倒入盆中。

• 4、蒸熟的紅薯壓成泥。

• 5、撒上糯米粉。

• 6、趁熱加糯米粉和糖和成麪糰(如果紅薯很甜可以不加糖)

• 7、黑芝麻和純淨水備用，如圖所示。

• 8、搓成丸子(不要太大，不然炸的時候不好炸，裏面可能不熟)，如圖所示。

• 9、丸子沾點水。

• 10、裹芝麻，如圖所示。

• 11、再壓實，一定要壓實，不然炸的時候很多芝麻會掉。(白芝麻賣相更好看)

• 12、搓圓—粘芝麻—再搓圓，芝麻粘的更牢固，如圖所示。

• 13、搓成一個個小圓球備用。

• 14、鍋中倒油，燒熱後放入小麻球，這時候一定記住改小火。

• 15、用漏勺推一下，防止粘鍋，並浮起來。

• 16、待麻球炸至金黃色即可。

• 17、裝盆。

• 18、成品圖。

• 19、軟糯香甜。

小竅門

芝麻一定要壓實，不然炸的時候很多芝麻會脱落。