空心豆沙麻團的做法 空心豆沙麻團，超簡單一次成功，香甜酥脆，好吃到停不下來。 空心豆沙麻團怎麼做

“今天做一款簡單的空心豆沙麻團，做法簡單，新手也能一次成功。甜蜜的豆沙，軟糯香濃的糯米，金黃脆香的芝麻，熱乎乎出爐的時候最好吃，一口一個好吃到停不下來。自己動手，乾淨又衞生，吃着更放心！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

空心豆沙麻團的做法步驟

• 1、我們先把清水160克、白砂糖65克，放一起煮開，讓白砂糖完全融化。

• 2、把煮開的糖水，邊攪拌邊倒入糯米粉130克里。

• 3、攪拌均勻即可。

• 4、接着倒入糯米粉50克。

• 5、攪拌均勻後，用手揉成團，太沾手的話，手沾一些清水就行。

• 6、加入植物油5克，繼續用手揉至均勻。

• 7、蓋上保鮮膜，室温鬆弛30分鐘。

• 8、取出鬆弛好的麪糰，揉成長條狀，再切成均勻的小塊，大概12塊左右。

• 9、紅豆沙餡120克，分成10克一個，包入麪糰裏，揉圓備用。

• 10、把清水60克、糯米粉2克，混合均勻。

• 11、把準備好的麪糰，放進去滾一圈。

• 12、再拿出來沾滿白芝麻即可，記得用手把麻團再搓搓圓。

• 13、把芝麻再壓壓緊，防止炸的時候脱落。

• 14、炸麻團油温不能太熱，油最好要能蓋過麻團，需要低温慢炸，手放在油上方有些熱了，就把麻團放進去。

• 15、麻團會慢慢變大，慢慢浮起來，等炸到麻團稍微有一點膨脹了，輕輕按壓麻團，把它裏面的空氣擠出來，然後膨脹再按壓，這樣重複操作即可。

• 16、麻團會慢慢的越變越大，炸至外層飽滿渾圓，芝麻金黃外殼酥脆即可撈出。

• 17、金黃酥脆的麻團，完成O(∩_∩)O

• 18、做法簡單，新手也能一次成功。

• 19、熱乎乎出爐的時候最好吃，一口一個好吃到停不下來。

小竅門

1、可以把20克的糯米粉換成20克粘米粉，口感會更軟糯一些。
2、記得全程小火慢炸，油温太高會導致外面焦了，裏面沒熟還無法膨脹。
3、炸幾次就有手感了，我第一次沒經驗，放太多麻團進去了，後來膨脹的都放不下了ε=(′ο｀*)))唉