炸麻團怎麼做-炸麻團的做法

“麻團是我國小吃之一，始終經銷不衰。家庭自制麻團現吃現炸，顏色金黃、外酥裏軟、個個空心、香甜可口。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

炸麻團的做法步驟

• 1、將白糖放入温水中化開，加入麻團膨鬆劑用筷子攪拌均勻，再加入糯米粉攪拌均勻。

• 2、和成麪糰餳15分鐘。

• 3、豆沙餡適量搓成圓。

• 4、將麪糰分成20個均等的劑子，搓成圓球狀。

• 5、取一個劑子包入豆沙。

• 6、封口在下揉圓，可抹勻少許水。

• 7、再將麻團坯放入去皮的芝麻中，將其滾勻芝麻。

• 8、逐個沾滿芝麻的麻團坯再餳15分鐘。

• 9、鍋中倒入適量的食用油，將麻團下入油鍋中炸制。

• 10、不斷的翻動麻團使其受熱均勻，顏色一致，顏色金黃色撈出控油（因油不夠深度，所以我把鍋放得偏了一點，這樣便於炸制)。

• 11、全部炸完，炸了兩盤、個個空心圓鼓。