為什麼炸出的麻團是實心
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麪粉與糯米粉的比例失調,麻團炸好後是實心的表明加入的麪粉過多導致的。油炸時先用大火將麻球定型後改成小火慢慢炸,否則全程大火煎炸容易使得表面的芝麻和外殼炸黑或是炸糊,而芝麻球裏面並沒有熟透。炸好的芝麻球有着酥脆的外皮和焦香的芝麻還有柔軟的內餡,美味可口。
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麪粉與糯米粉的比例失調,麻團炸好後是實心的表明加入的麪粉過多導致的。油炸時先用大火將麻球定型後改成小火慢慢炸,否則全程大火煎炸容易使得表面的芝麻和外殼炸黑或是炸糊,而芝麻球裏面並沒有熟透。炸好的芝麻球有着酥脆的外皮和焦香的芝麻還有柔軟的內餡,美味可口。