為什麼雞塊炸出來不脆

炸雞塊使用油温和時間沒有控制好。炸雞塊使用的油温過低，炸好後口感就會比較軟。炸雞塊使用的時間不夠，炸出來的雞塊質地也會偏軟。雞塊在炸之前需要用蒜末、食用鹽、醬油、五香粉等佐料醃製30分鐘至40分鐘，炸出來的雞塊口感會更加入味。