東北鍋包肉做出來不脆什麼原因

1、原因一。製作東北鍋包肉時，炸好的肉片需要儘快使用，不宜放置過久，以免肉片回軟，影響東北鍋包肉的口感。

2、原因二。製作東北鍋包肉時，需要將肉片進行二次復炸，做好的東北鍋包肉，口感會更酥脆。

3、原因三。製作東北鍋包肉時，使用的醬汁過多，會導致鍋包肉質地變軟。