做的肉丸不脆什麼原因
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沒有經過復炸步驟。丸子的種類很多,雞肉丸、豬肉丸、牛肉丸、蝦丸、魚肉丸、芝士丸、四喜丸子、蔬菜丸等都是常見的種類。丸子下鍋油炸兩分鐘撈出控油後,緊接着繼續放在鍋中復炸,這樣炸出來的丸子吃起來香酥可口。丸子在製作過程中應加入澱粉。
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沒有經過復炸步驟。丸子的種類很多,雞肉丸、豬肉丸、牛肉丸、蝦丸、魚肉丸、芝士丸、四喜丸子、蔬菜丸等都是常見的種類。丸子下鍋油炸兩分鐘撈出控油後,緊接着繼續放在鍋中復炸,這樣炸出來的丸子吃起來香酥可口。丸子在製作過程中應加入澱粉。