炸土豆條不脆是什麼原因
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沒有焯水、沒有放澱粉、沒有復炸。一般在做炸土豆條中多焯幾次水可以去掉土豆中多餘的澱粉,不會導致做處出來的時候土豆條裏面是硬的,會讓做出來土豆條裏面更加的酥軟,放澱粉可以讓土豆條炸出金黃酥脆的外殼不會炸焦,復炸可以讓土豆外殼一點點變得酥脆。
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沒有焯水、沒有放澱粉、沒有復炸。一般在做炸土豆條中多焯幾次水可以去掉土豆中多餘的澱粉,不會導致做處出來的時候土豆條裏面是硬的,會讓做出來土豆條裏面更加的酥軟,放澱粉可以讓土豆條炸出金黃酥脆的外殼不會炸焦,復炸可以讓土豆外殼一點點變得酥脆。