![炸年糕的時候為什麼會炸]( "炸年糕的時候為什麼會炸")
- 因為年糕裏邊有空氣，當炸年糕的時候氣體不能排出是會炸的。在做炸年糕之前，建議在年糕表面扎幾個小口，這樣就可以有效避免炸年糕出現炸的狀況。年糕，在大年三十吃是有着年年高升的寓意的。年糕在炸熟後，建議儘快進行食用。年糕除了炸制，還可以蒸制，炒制等。...
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![年糕放油鍋裏為什麼會炸]( "年糕放油鍋裏為什麼會炸")
- 沒有給年糕排氣，或炸年糕食用的火候過高。年糕在炸之前需要用牙籤在表面扎一些小孔，這樣就可以避免年糕炸掉。炸年糕使用的火候不宜過高，需要小火慢炸，這樣既可以避免年糕炸裂，也能使年糕的口感變得更好。年糕在炸之前，可以在表面裹上雞蛋液，炸出來的年糕口味會更好。...
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![啤酒放冰箱冷凍會炸嗎]( "啤酒放冰箱冷凍會炸嗎")
- 夏天喝上一杯冰啤酒，配上一些小菜來品嚐是非常愜意的事情。那麼買回來的常温啤酒放冰箱冷凍會炸嗎？很多小夥伴有時候就是這樣操作的，但是有人説很危險，是不可以把啤酒放入冰箱冷凍的。那麼到底該怎麼樣呢？今天就一起來具體瞭解一下。一、啤酒放冰箱冷凍會炸嗎會如果是玻璃瓶裝...
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![煮鴨蛋會炸是什麼原因]( "煮鴨蛋會炸是什麼原因")
- 火太大導致鴨蛋在水中翻滾時間過長，導致蛋殼破裂。蛋殼表面都是有氣孔的，長時間大火煮容易氣孔破裂，蛋清流出。尤其是鹹鴨蛋更要注意，因為蛋殼經過長時間醃製，更容易破裂。煮雞蛋或鴨蛋冷水下鍋，開中火煮8-10分鐘即可，也可以用煮蛋器更加方便。...
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![炒木耳怎樣不會炸鍋]( "炒木耳怎樣不會炸鍋")
- 將木耳用開水焯水撈出瀝乾再炒。木耳炸鍋的主要原因是泡發木耳時，木耳吸收過量的水，遇到高温的熱油，便會炸鍋。在炒木耳前，先燒製一鍋開水，將木耳倒入其中，等它煮1-2分鐘即可撈出，然後瀝乾水分即可。木耳在焯水的過程中會排出它原來體內多餘的水分，這樣就不會炸鍋。...
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![元宵怎麼炸不會破]( "元宵怎麼炸不會破")
- 每年過了除夕之後就等着到十五了，正月十五也叫元宵節，也算是春節裏面的一個節日，在正月十五這一天家家户户都要吃元宵，有蒸着吃的，煮着吃的，也有人家炸着吃的，無論怎麼吃，都是討個彩頭。元宵怎麼炸是需要技巧的。今天告訴大家元宵怎麼炸不會破。炸元宵是一道漢族傳統小吃，也是元宵...
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![怎樣炸湯圓，湯圓這樣炸，不會爆裂，不會濺油，外酥內嫩]( "怎樣炸湯圓，湯圓這樣炸，不會爆裂，不會濺油，外酥內嫩")
- 湯圓是日常常見的傳統美食，它的吃法五花八門，過去，大家都把湯圓煮了吃，現今，油炸湯圓更加受青睞。不過，炸湯圓比煮湯圓的烹飪難度大些，所以大家在炸湯圓時需掌握一些烹飪技巧，才能避免湯圓炸裂和濺油，那麼怎樣炸湯圓?下面小編為大家介紹炸湯圓的做法吧!一、怎樣炸湯圓原料：糯米粉、...
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![炸雞翅多久才會熟]( "炸雞翅多久才會熟")
- 大火炸6分鐘左右。炸雞翅的時候要等鍋內的油温達到一定高度的時候再下鍋，同時要注意把控時間，若油炸的時間太久會導致炸糊，失去最佳口感。炸雞翅的時間也要根據雞翅本身的大小去縮短或者延長時間，下鍋之前可以在雞翅外表裹上一層面粉，這樣炸出來的雞翅會更酥脆。...
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![炸年糕為啥會爆炸]( "炸年糕為啥會爆炸")
- 年糕是使用糯米粉製作而成的，在收到熱量時糯米粉就會發生膨脹導致表面硬硬的外殼發生炸裂，但這並不影響其食用，還需要注意在炸年糕時不要被熱油燙傷等。年糕除了可以油炸後食用，可以將其切片或是切塊後煮火鍋食用，可以將其搭配蔬菜炒制食用等等。...
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![臭豆腐怎麼炸不會碎]( "臭豆腐怎麼炸不會碎")
- 在臭豆腐表面裹上面粉或蘸上雞蛋液，熱油下鍋，炸制即可。炸臭豆腐使用的油温不宜過高，炸制的時間不宜過長，以免將臭豆腐炸糊，影響口感和美觀。臭豆腐炸好以後，可以添加醬油、蒜末、葱花、香菜末、辣椒油等佐料，攪拌後食用即可。臭豆腐炸好後，需要儘快食用，以免影響口感。...
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![炸薯片要炸多久才會又香又脆]( "炸薯片要炸多久才會又香又脆")
- 在一些西式餐廳經常可以吃到薯片，薯片又香又脆，而且口味很多，因此很多小夥伴都愛吃薯片。其實薯片自己在家就可以炸，今天就來告訴大家炸薯片要炸多久，學習怎麼做才會讓薯片變得更好吃。一、炸薯片要炸多久才會又香又脆十分鐘左右薯片需要炸十分鐘左右才會炸得又香又脆。但是這...
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![蠶豆怎麼炸會酥]( "蠶豆怎麼炸會酥")
- 將蠶豆放在冰箱裏面凍透之後再炸可以讓油炸的蠶豆更加酥脆。在炸蠶豆之前將蠶豆先用涼水泡上，並且在浸泡的時候每天換水。將蠶豆的尾部用小刀切上一下，大概切半個蠶豆的長度左右。這樣可以有效的去掉水分，防止油炸的時候濺油的情況發生。...
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![炸麻團怎麼炸不會糊]( "炸麻團怎麼炸不會糊")
- 用中火炸制，及時翻動嗎，使受熱均勻。炸麻團時，油温過高導致空氣排不出去，會在在炸制過程中突然爆裂。麻團是將糯米粉加水後和成麪糰，將豆沙餡包在其中後，裹上雞蛋清和芝麻後，放入已經燒熱的鍋中，炸制金黃後撈出，沾上白糖食用的。炸麻團是傳統特色小吃，中國油炸麪食的一種。...
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![炸肉用什麼粉才會脆？]( "炸肉用什麼粉才會脆？")
- 炸肉條想必各位小夥伴們都吃過，炸肉條外表酥脆，而裏面的肉質則是非常的鮮美。最好吃炸肉條不僅外皮焦香酥脆，而且隨着時間的延遲對肉質口感沒有影響，咬起來依舊是焦香酥脆。這樣的炸肉條一般只有我們在餐館才能吃到，自己卻很難做出來，那麼炸肉用什麼粉才會脆呢?接下來就和小編...
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![怎樣炸元宵不會爆]( "怎樣炸元宵不會爆")
- 表面扎孔。元宵在炸之前可以用牙籤或其他帶尖的工具扎幾個小孔，這樣既避免元宵爆裂，也能避免元宵漏餡。冷凍的元宵炸之前不需要提前解凍，在表面扎幾個小孔，油温三成熱，下鍋炸至元宵表面金黃，全部浮起來即可。炸好的元宵晾涼後要及時享用，以免影響口感。...
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![怎麼炸元宵不會爆]( "怎麼炸元宵不會爆")
- 炸元宵是現在的網紅吃法，比普通的煮元宵確實要好吃很多。所以很多小夥伴也試着自己在家炸元宵，但是一炸元宵就爆裂失敗了。那怎麼炸元宵不會爆呢？這樣做一定不會爆。怎麼炸元宵不會爆1.不能含水分想要元宵炸的時候不會爆開，首先要保證所炸的元宵的表面沒有水分。因為如果元宵...
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![吃炸雞減肥期間會不會受影響嗎？]( "吃炸雞減肥期間會不會受影響嗎？")
- 炸雞，想必很多人都吃過吧。剛出爐的炸雞香氣四溢、色澤鮮美，不會吃都知道滋味一定超級棒！因為炸雞的口感非常好，很多人吃一次便念念不忘了，這可苦了很多減肥人士了。對於減肥期間的你，想不想知道吃炸雞到底會不會影響到減肥效果呢、又有哪些補救方法呢？下面小編就在這裏分享一下...
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![居然還會爆炸？-麪粉會爆炸嗎？天啦]( "居然還會爆炸？-麪粉會爆炸嗎？天啦")
- 麪粉會爆炸嗎？我相信很多人都有這個疑問，今天就由小編來為你們解答吧。麪粉是一種由小麥磨成的粉末。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。以麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。麪粉爆炸，是指面...
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![麻花炸完為什麼會硬]( "麻花炸完為什麼會硬")
- 1、和麪時加入的清水少了導致麪糰過硬炸出來的麻花也會比較硬。麻花是使用中筋或是高筋麪粉、白砂糖、小蘇打、水、植物油或是其他類的食用油等等混合攪拌後放入油鍋中炸出來的。2、麪糰發酵的不夠充分導致其口感不酥脆。麪糰中加入的酵母過少或是泡打粉發酵的時間過短等...
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![炒木耳會爆炸怎麼辦]( "炒木耳會爆炸怎麼辦")
- 如果我們經常做菜的話。就會發現木耳是非常難炒的，因為木耳在炒的時候經常會發生爆炸，而且還會發出噼裏啪啦的聲音，那麼到底應該怎樣炒木耳，炒木耳會爆炸怎麼辦?炒木耳會爆炸怎麼辦我們在炒木耳的時候經常會發現，泡發的木耳是非常容易爆炸的。這時候我們可以採用以下的幾種方...
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![炸麻團為什麼會縮小]( "炸麻團為什麼會縮小")
- 出鍋的麻團，由於油温低的原因會縮小。炸制麻團的時候，油熱下鍋後，油温越來越高，麻團裏的水分變成水蒸氣會把麻團吹大，麻團就變的膨脹了起來，麻團出鍋後，油温慢慢降低，這時候蒸汽就會變成水分，所以麻團就會縮小。炸制麻團時，一旦麻團變成金黃色，即可撈出，炸制時間長了會出現糊鍋的現象...
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![炸脆皮年糕為什麼會爆炸]( "炸脆皮年糕為什麼會爆炸")
- 年糕內有空氣。炸年糕不會爆炸的方法有以下幾點：1、在年糕上面用小刀劃幾個口子，或者用牙籤戳幾個洞；2、用小火慢慢炸制，這樣年糕的口感也不會過於油膩。年糕切的過大過小都會影響口感；3、濾幹水分炸制。年糕控水裹上面粉和雞蛋，再放到小火裏面慢慢油炸。...
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![你會做炸醬嗎？-炸醬是什麼]( "你會做炸醬嗎？-炸醬是什麼")
- 炸醬是我們日常中常見的調味料，炸醬麪或是其它菜餚裏通常都要加入炸醬，用炸醬調味以後食物更加有滋味。炸醬在家也可以做哦，你知道炸醬怎麼做嗎？來學習一下炸醬的做法吧，順便了解一下做好的炸醬該怎麼保存，平常愛吃炸醬的人都來看看哦。一、炸醬是什麼醬炸醬，通常作為炸醬麪等主...
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![炒木耳會炸鍋怎麼辦]( "炒木耳會炸鍋怎麼辦")
- 把木耳放入熱鍋之前加入一些熱水。炒木耳之所以會出現炸鍋的情況是因為水分和熱油發生了一些反應，所以才會導致木耳炸鍋，在炒木耳前應該先把木耳清洗乾淨，然後倒入油，在油燒至六分熱時就可以往鍋中加入一勺熱水，然後再放入木耳，這樣既不影響木耳的口感，也會解決木耳炸鍋的情況。...
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![油炸豬皮要怎樣炸才會起泡]( "油炸豬皮要怎樣炸才會起泡")
- 炸之前需要刮一刮。把肥肉剔除，這樣處理乾淨的豬皮炸出來才不會膩，吃起來酥脆爽口；加些小蘇打或者食品鹼，這樣的豬皮就比較容易起泡；炸豬皮要小火，油温不要過高否則炸出的孔隙大，最好油温在180-200度之間,，這樣炸出來的豬皮才比較容易起泡。...
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味味甜
