原因是什麼呢-油條加明礬

説到油條想必大家一定不會覺得陌生吧，油條是我們日常生活中特別常見的食物之一，在吃早飯的時候來根油條再加一杯豆漿可以説吃起來是非常的愜意了，因此油條受到不少人的喜愛和青睞，成為我們早餐餐桌上的一道常客，那麼，油條加明礬，原因是什麼呢？

一、油條加明礬的原因是什麼

1、方便食用

用酵母或酵面和麪粉加水揉和，麪糰發酵後，加入純鹼、食鹽、明礬，切條入鍋，不一會油條就做好了。但是油條發酵過程中會產生二氧化碳、氫氧化鈉，加入明礬的目的就是讓其和氫氧化鈉反應變成氫氧化鋁，方便大家食用。

2、少量明礬能養胃

明礬確實對我們的身體有害處，但是油條中加入少量的明礬，對我們的身體不會有太大影響。相反，油條中的明礬變成氫氧化鋁後，可以在胃粘膜形成凝膠，中和胃酸，保護胃粘膜，不少保護胃的藥物成分也是氫氧化鋁。

當然如果商家為了追求口感加入大量明礬，就會嚴重危害人體健康。由於鋁屬於低毒金屬，人體攝入後，只有很少鋁能排出體外，其他的則會堆積體內，長期下去會損傷大腦，導致兒童智力發育遲緩，老年人易出現老年痴呆，胎兒生長髮育也受到影響。

二、吃早餐的禁忌

1、清早起牀就吃早餐

很多人早上起牀就馬上吃早餐，特別是那些習慣五六點起牀的人，起牀就吃早餐，還認為這樣能及時補充身體所需，也利於身體吸收。但事實上，早餐吃得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態。如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。

2、“牛奶加雞蛋”代替主食

“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐搭配並不科學。早晨的人體，急需含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含蛋白質和脂肪，但並不能提供充足的碳水化合物，也就不能給身體提供足夠的能量。所以不妨配幾片面包，幾片饅頭之類的。

3、“油條加豆漿”作為早餐

相比較為西化的“牛奶加雞蛋”，中國傳統的“油條加豆漿”受到更多人的喜愛，但“油條加豆漿”的吃法同樣不利健康。油條在高温油炸過程中，營養素被破壞，併產生致癌物質，對人體健康不利。此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進食不易消化。再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，偶爾一頓可以，但不宜長期食用。

油條加明礬的原因是什麼？吃早餐的禁忌有哪些？對於不瞭解油條為什麼加明礬或者不知道吃早餐的禁忌有哪些的朋友們來説，相信在看完以上詳細介紹以後一定不難從中找到這兩個問題的正確答案了吧，油條加一定明礬是可以的，但是如果商家過量加明礬對身體健康會不利哦。