以及脆滑肉的菜餚種類有哪些-脆滑肉好吃的原因

脆滑肉的口感吃起來又Q脆又鮮嫩，下面小編就給大家介紹一下，脆滑肉好吃的原因?以及用脆滑肉可以做出什麼菜來?

一、脆滑肉好吃的原因

脆滑肉是一道經典的又代表性的川菜，受到廣大食客的歡迎，主要的食材是新鮮的前腿嫩豬肉，重點是苕粉的製作，這個苕粉的主要配料是地瓜粉或是土豆粉，豬肉裹上苕粉經過沸水一焯，經過廚師的技藝，美味Q彈爽滑的脆滑肉就成了。

二、脆滑肉的菜餚種類

脆滑肉的做法多種多樣既可以炒着吃還可以下湯菜，葷素搭配，營養均衡。

1.炒着吃的經典菜餚是魚香滑肉和酸蘿蔔滑肉，魚香滑肉中的滑肉是肉片的形式，配料是竹筍片、水發木耳，調製的魚香汁，出鍋前再撒上泡椒，好一個酸辣爽口的下飯菜。

2.酸蘿蔔滑肉的主要配料是酸蘿蔔，酸蘿蔔本身就是四川泡菜，口感酸辣爽脆，是深受歡迎的下飯小菜，把它和脆滑肉一起下鍋爆炒，肉裏有了蘿蔔的鮮香，微辣微酸刺激了味蕾，吃了之後還想吃。

3.滑肉湯菜是以滑肉做湯的經典菜式，要想滋味正宗，需要豬油熗鍋，色拉油可能就出不來那味道，新鮮的大白菜燉爛了才調味再下滑肉，小編認為滑肉湯菜好吃以上的兩點就是特別之處。

這兩菜一湯是經典的脆滑肉川菜名菜，大家有機會可以嘗上一嘗，也許吃過了就會忘不了。