包子肉不成團原因是什麼

食材問題。製作的包子餡的肉類比較多，有的肉類不適合入餡，所以做好的包子不成團。另外，製作肉包子時添加素菜的比較多，也會導致包子肉不成團。製作包子餡的過程中可以添加適量的雞蛋液或是雞蛋清，可以增加餡料的粘稠度，蒸好的包子肉既能成團，吃起來口感也會更好。