你可能不知道不熟的豆角會帶來多大的危害-豆角炒多久能熟

食物一般都是要等到熟了以後才能吃的，這樣才能保證最基本的飲食安全。尤其是對於本身腸胃功能就比較弱的朋友來説，更應該主要飲食的衞生。不同的食物熟的時間都會不一樣，比如肉類的食物可能需要煮的時間通常會比蔬菜類要久一些。那麼豆角炒多久能熟?如果豆角不熟又會有怎樣的危害呢?

一、豆角炒多久能熟

豆角的做法有很多種，不同的做法豆角熟的時間是不太一樣的，火的大小對此也有影響，比如用炒的和用煮的時間就會不同，大火和小火也會不同。如果是先煮後炒的方式，大概在水中煮3分鐘以後用冷水過濾一下，再下鍋炒個2分子左右就可以熟了，再煮豆角的時候不要蓋鍋蓋，這樣豆角的顏色會比較的好看。如果是直接炒的方式，就是在鍋裏放入適量的油，翻炒豆角大概4分鐘的樣子，再加一點水稍微煮一會就可以熟了。

二、豆角不熟會有怎樣的危害

豆角又可以稱作是豇豆或是長豇豆，是一種含有蛋白質和少量胡蘿蔔素、維生素B和C的蔬菜，它具有很高的營養價值。豆角可以達到健脾和胃的作用，而且還能夠補腎。因此豆角是很多百姓們平時會吃的一道菜，深受大眾的喜愛。但是生豆角里面有一種有毒蛋白叫凝集素，有一部分豆角中有皂苷，這兩種毒素在高温的情況下都是可以被分解破壞的，如果食用了半生半熟的豆角很有可能會導致中毒。

豆角炒多久能熟這個問題小編還是建議大家寧可多燒幾分鐘的，畢竟食用不熟的豆角對我們的身體還是會有一定的影響的，而食用過熟的豆角最多就是口味不太好。當豆角開始由支挺變成蔫弱的樣子，或是豆角的顏色開始從鮮綠色變成暗綠色的時候，吃起來沒有了豆腥味，就説明豆角已經熟了。