這些事項你都知道嗎？-秋葵不熟能不能吃

説起秋葵，大家都知道這是一種非常美味的食物，秋葵也是最近十幾年才紅火起來的網紅蔬菜，在過去，只有南方一些地區有種植秋葵，其他地方的人大多都沒有見過甚至沒有聽説過秋葵。秋葵因為營養價值很高，加之獨特的外形特徵，因此很快就被大家接納。

一、秋葵不熟能吃嗎

食用沒有成熟的秋葵一般不會引起中毒現象。秋葵是一種涼性食物，有些人吃了可能會引起胃部的輕微不適，如果有胃腸道疾病或者胃腸虛弱的患者，食用之後可能會出現腹瀉的症狀。同時秋葵表面因為有豐富的絨毛，如果這些沒有處理乾淨，食用之後進入腸道後會損傷腸道，體質虛弱人也會引起腸道的不適。所以一些體質虛弱的人不建議食用。

二、秋葵的食用禁忌

1.秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

2.秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

3.秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少用，不可過量食用，並且要燙過再食用為好。

4.秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

5.秋葵室温下容易變黑變幹，需要以白報紙包裹冷藏哦。

三、秋葵的營養價值及功效作用

1.補腎

秋葵素有“植物偉哥”的美譽，其含有的特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜。

2.減肥

黃秋葵是低熱量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但卻富含蛋白質、鈣、磷等營養物質的植物，無疑是減肥佳品，非常適合減肥者食用。

3.解疲乏

秋葵的嫩果實中含有一種黏性液體，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、還有草酸鈣等成分，所以對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力。當然這對所有人羣均有此效果。類似於喝紅牛帶來的效果，不過卻比紅牛健康哦，不像紅牛青少年可是不宜多喝的。

4.強抵抗力

秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裏關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。

5.補鈣

黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50—60%,高於牛奶1倍，所以是比較理想的一種鈣源。

看了上面這麼多關於秋葵不熟能不能吃的介紹，相信大家對於秋葵這種人間美味應該也都有了比較全面的認識了吧。説起來，秋葵的吃法是有很多的，什麼清炒秋葵，秋葵燒肉，秋葵乾等等，都是非常常見的吃法。秋葵要在還未成熟之前採摘食用，否則一旦成熟就纖維化不能吃了哦。