東北鍋包肉掛不上糊什麼原因

1、原料不對。製作東北鍋包肉掛糊時，需要使用土豆澱粉，做出來的鍋包肉更容易掛糊，而且口感也會更加酥脆。

2、麪糊調製過稀。調製麪糊時，添加的水量過多，調好的麪糊就會過稀，製作鍋包肉時，肉片則不容易掛糊。

3、畫糊方法不對。醃製後的肉片，可以蘸上一層幹澱粉再掛糊。