東北溜段和鍋包肉有什麼區別

口味不同，大小不同，製作方法不同。東北溜段主要是鹹味的，而鍋爆肉則是糖醋口味的或是酸甜口味的。東北溜段使用的是肉條經過炸制的個頭比較小，而鍋爆肉使用的是肉片整塊個頭比較大。鍋爆肉一般需要炸兩遍使其更加的酥脆，而東北溜段只需要炸一次即可。