超下飯東北溜肉段如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬精肉 ：500
生澱粉 ：500
尖椒 ：30
紅尖椒 ：30

輔料

鹽 ：5
味精 ：5
白糖 ：5
白胡椒粉 ：5
耗油 ：5
老抽 ：3
紅油 ：10
香油 ：5
蒜末 ：5
葱花 ：5

具體步驟

1. 豬肉切丁掩口（鹽半口 胡椒粉）生粉用水泡5個小時。用泡過的生粉把肉裹住。尖椒切菱形塊紅尖椒切菱形塊待用。

2. 勺裏放油7成熱炸肉丁，（一個一個的下）要不很容易佔到一起炸到金黃色外酥裏嫩用漏勺撈出順便燙一下尖椒和紅尖椒。

3. 一個碗裏用輔料兑汁，汁裏少放一點澱粉。勺裏燒熱下入汁再倒入肉段快速翻炒即可

烹飪技巧

生粉沒用水泡很容易在鍋裏爆炸，很容易燙傷。剛出勺時香噴噴的。外酥裏嫩口感極佳。