- “煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。這道菜用蒸的方法,葷素搭配還可口,是一道創意菜。”食材明細主料長茄子(兩條)雪菜(一根)肉(二兩)辣椒(兩小根)輔料葱(適量)生抽(適量)澱粉(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雪菜茄條的做法步驟1、長...
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- “魚香茄條:【所屬菜系】浙江菜【特點】色澤紅豔,鮮辣爽口,柔軟潤香,鮮鹹適宜。”食材明細主料茄子(2個)輔料雞蛋(1個)澱粉(60克)葱(10克)姜(5克)蒜(3瓣)配料醬油(10克)料酒(15克)醋(20克)白糖(30克)鹽(2克)豆瓣醬(20克)雞精(2克)花生油(500克)魚香(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)魚香茄條的做法步驟1、先把...
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- 食材明細主料茄子(2條)肉末(50克)雪菜(80克)輔料紅辣椒(1個)配料姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)料酒(適量)油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪菜肉末茄子的做法步驟1、準備好原材料;2、茄子切成長條,用保鮮膜封好;3、放入微波爐中打上三分鐘,讓茄子預處理熟;4、燒熱鍋,放入適量油,加入...
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- “就是喜歡吃茄子,燉的或是涼拌的!”食材明細主料圓茄子(半個)蒜(3瓣)輔料花生(一把)配料老抽(半羹匙)生抽(1羹匙)鹽(少許)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌茄條的做法步驟1、圓茄子去皮洗淨-切成細長條-放蒸鍋裏面蒸七八分鐘2、將蒸好的茄條倒在小盆裏面-放少許鹽-用筷子順着一個方向攪...
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- 食材明細主料銀耳(一朵)番茄(一個)輔料蒜頭(適量)辣椒粉(適量)水澱粉(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)糖(適量)白醋(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)番茄炒雪耳的做法步驟1、銀耳一朵,番茄一個,蒜頭適量。2、番茄切滾刀塊,蒜頭拍扁剝皮。3、銀耳泡發用開水焯一會。4、撈出來瀝乾水分。5、...
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- 食材明細主料番茄(適量)雪梨(適量)輔料純淨水(適量)甜味(口味)榨(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)番茄雪梨汁的做法步驟1、梨子。2、西紅柿用小蘇打洗淨。3、切小塊。4、放入壺中。5、梨子去皮切小塊。6、放入壺中。7、加入少許純淨水,選擇果蔬汁。8、開動啦。...
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- “自創茄子,家常小味讓你打開味覺。”食材明細主料茄子(1根)輔料雞脯肉(適量)姜(適量)蒜末(適量)葱(適量)香芹(適量)香菜末(適量)配料紅油豆瓣(適量)生抽(適量)糖(適量)味精(適量)葱香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雞雪茄子的做法步驟1、茄子對半打花刀抹上生粉,依次是姜,蒜沫。葱,香菜,香芹沫和雞脯...
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- “茄子的營養價值非常高,經常吃茄子有助於防治高血壓、冠心病等疾病,茄子的做法也是多種多樣,今天用茄條炒榨菜,茄條軟糯,榨菜清脆,兩者結合十分美味。”食材明細主料茄子(1個)青辣椒(1個)紅辣椒(1個)大蒜(3顆)榨菜(30g)輔料植物油(20g)鹽(5g)生抽(1勺)老抽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難...
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- 食材明細主料圓茄子(1個)輔料青豆(1把)雞蛋(1個)配料番茄醬(適量)澱粉(適量)糖(適量)油鹽(適量)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)茄汁茄條的做法步驟1、將圓茄子去皮後切成細長條;2、加入少量的鹽醃製一下;3、再撒入點幹澱粉,攪拌均勻;4、將裹了幹澱粉的茄子放入加點鹽的雞蛋液中滾一下;5、...
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- “外酥裏軟,鹹鮮黃豔。”食材明細主料長茄子(1根)肉末(100克)宜賓芽菜粒(1/2袋)輔料菜籽油(2茶匙)麪粉(2茶匙)鹽(1茶匙)雞蛋(1個)大蒜(1/3頭)幹海椒(1根)花椒(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芽菜茄條的做法步驟1、長茄子去蒂削皮,切長條用鹽水浸泡;2、擠去鹽水。3、雞蛋加少許鹽打散,加面...
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- “徽菜:在我二十多年的印象裏,一直都以大油、口味重、偏鹹辣、色重、火候大、愛紅燒、燴、炒、悶...等特點。很少有清蒸、或者清亮的菜。打個比方吧,家裏請客,吃完後,看剩下的菜幾乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清燉貌似都不那麼受歡迎。因為長久以來本地人都習慣接受徽菜獨...
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- 食材明細主料番茄(適量)西葫蘆(適量)杏鮑菇(適量)金針菇(適量)麪條(適量)豬肉(適量)輔料手擀粉(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)雞粉(適量)十三香(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)番茄麪條蔬菜湯的做法步驟1、準備食材,西葫蘆和杏鮑菇切片,番茄切丁,肉切末,金針菇去根洗淨,手擀粉撕成小段。2、鍋...
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- 食材明細主料真滋味雪花排條(248g)調料油(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪花排條的做法步驟1、炒鍋燒熱後加入適量食用油。2、油熱後加入雪花排條,中火煎炸2-3分鐘。3、裝盤盛出。...
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- “每次上外面吃烤鴨,我都會把鴨架帶回家,做成各式各樣的湯來吃。”食材明細主料烤鴨架(適量)輔料猴頭菇(適量)包心菜葉(適量)雪菜(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)砂鍋(工藝)一小時(耗時)普通(難度)烤鴨雪菜麪條的做法步驟1、鴨架2、猴頭菇,洗乾淨。3、砂鍋裏面放開水,把鴨架,猴頭菇放裏面,大火轉中...
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- “蒸饅頭剩了發麪,包包子吃。媽媽説吃個新鮮的餡兒,我就列舉了大學時候食堂的包子有哪些:榨菜肉絲柳葉包,香菇肉丁包,土豆牛肉丁包,三丁包,肉包,雪菜肉包,豆沙南瓜包,芹菜肉包,辣豆腐包。。。最愛榨菜肉和香菇肉的。正好還有我從南京拿回來的雪菜。。。天啊,快1年了。。想想,南師的食...
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- “韭菜炒茄條”食材明細主料韭菜(100g)茄子(1個)輔料姜(1塊)蒜(1個)醬油(1勺)辣椒(2個)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜炒茄條的做法步驟1、備好食材。2、姜蒜辣椒切沫。3、茄子切條韭菜切節。4、鍋裏油熱炒姜蒜。5、加入茄子炒。6、加醬油炒入味加水。7、燒入味後加韭菜炒香出...
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- “今天我就給大家推薦一道清爽的涼拌小菜---剁椒香菜拌茄子,這菜不用開火,不用一滴油,還不加鹽,但味道卻一點不打折。先選用適合涼拌的長條茄,切成細長條後就可放入微波爐中打熟了,這樣不用開火無油煙;做熟的茄子,拌入香菜、蒜末、蒸魚豉油和剁椒等調味料,由於蒸魚豉油和剁椒都含...
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- “今天分享醬茄條,特別下飯哦~⒈茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。⒉茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。⒊茄子還含...
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- “梨富含碳水化合物喝維生素C,食用梨子可以生津止渴,潤肺止咳。”食材明細主料番茄(1個)輔料雪梨(1個)果味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)番茄雪梨泥的做法步驟1、準備食材2、雪梨去皮切塊3、上鍋蒸熟4、番茄去皮切塊5、食材倒入輔食杯中6、用尚唯爾S266輔食機打成泥7、攪打45秒...
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- ““扒”是烹製菜餚的技法之一,做法是要先把主料加工至熟備用,然後再用原湯或者重新熬製的湯汁把主料煨制入味,利用勾芡或者旺火收汁,翻勺出鍋裝盤。菜餚的口感軟爛入味。”食材明細主料茄子(3個)輔料油(適量)豆瓣醬(適量)生抽(適量)蒜(適量)麪粉(適量)醬香(口味)扒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)...
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- “比較喜歡吃炸薯條,可是熱量太高了,現在都不敢吃了!昨天家裏的存貨只有一個土豆和番茄了,就拿來做了這道菜,怎麼説也比油炸的吃着健康吧!昨天上海陰天呀,這菜又是傍晚做的,所以光線很不好,拍的不好,請見諒啊!”食材明細主料番茄(1個)土豆(1個)胡蘿蔔(半根)蒜片(適量)輔料番茄沙司(適量)配料鹽...
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- “現在添加劑越來越盛行,市面上賣的冰棒,吃後舌頭總會留一層紅黃藍綠的東東,可見色素多嚴重。用酸奶自制一冰棒雪條,簡單又不失美味哦。”食材明細主料酸奶(200ML)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸奶雪條的做法步驟1、用開水將雪糕模子燙洗乾淨。2、準備酸奶。3、用勺子將酸...
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- “自創的,本來只想炒茄子,看見冰箱還有雪菜一起炒了,太好吃了”食材明細主料茄子(兩根)雪菜(一袋)輔料葱薑蒜(適量)剁椒(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雪菜炒茄子的做法步驟1、原材料2、切好的茄子,用清水沖洗。3、鍋裏放入適量油,比平時炒青菜多...
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- 食材明細主料茄子(適量)肉絲(適量)亨氏番茄醬(適量)輔料葱(適量)姜(適量)配料生抽(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)茄醬茄條的做法步驟1、主料準備好2、茄子洗淨,切長條3、鍋裏放比平時炒菜多兩倍的油,燒熱後放入茄子,炒至軟熟後撈出4、鍋裏留少量油,放入肉絲拌炒5、炒至肉絲變色...
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- “最近,媽媽摘了很多自家種的茄子,紅燒茄子吃膩了。於是,我決定做炸茄條和炸茄片!茄條點番茄醬,椒鹽茄片,不錯!想起就流口水了,因為我很喜歡吃炸的東西。”食材明細主料茄子(2條)玉米生粉(100克)雞蛋(1個)輔料番茄醬(適量)胡椒粉(3勺)鹽(1勺)油(適量)酸鹹(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸茄條的...
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