星空燕窩的做法 星空燕窩+枸杞燕窩 星空燕窩怎麼做
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“枸杞燕窩+水果星空燕窩
國慶節放假終於有時間好好做做燕窩了[調皮]”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
星空燕窩的做法步驟
1、香港樓上燕窩燕盞條,一盒2兩。
2、燕盞條10克用純淨水泡發,泡發後一小時換一次水,泡發4小時就可以了,燕角部分比較硬,泡發後可以用手撕開。
3、泡發4小時後的燕盞條,都泡開了。
4、我稱了一下79.8克,8倍的泡發率,而且一點都沒散,都是整片,裏面有少許黑點和雜毛,相對而言算比較乾淨的了,不需要單獨挑毛,很滿意。
5、燕盞條放入燉盅加入1.5倍的純淨水(如果不能把握就加入磨過燕窩1個指節,最多不超過2個指節的水)蓋上蓋子大火燒開後放入蒸鍋轉小火蒸20分鐘水過多蒸出來燕窩容易化水
6、打開燉盅蓋子放入洗好的紅枸杞蓋上蓋子蒸5到10分鐘,如果當天吃的可以加入冰糖,如果是一週量建議不加糖燉,吃的時候再加糖,一般加了糖的3天左右就會化水了。
7、瓶子底部加入喜歡的水果,等燕窩涼了後放入瓶子就可以了,好的燕窩蒸出來氣泡會很多星空燕窩就加入黑枸杞就可以了,黑枸杞不易過多,太多就變成黑色了,靜止10分鐘就出現星空燕窩的效果了獼猴桃口味和燕窩很搭,紅心火龍果顏色非常漂亮,都可嘗試燕窩分裝好放冰箱冷藏2小時,口感更加清爽,但是要儘快吃完,沒加任何東西的燕窩可冰箱冷藏5天不化水。
8、紅枸杞燕窩成品,美炸了。
9、燕絲分明有垂感。
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