味味甜異國風情 —— 青檸香菜蝦仁 （Cilantro Lime Shrimp）怎麼做-異國風情 —— 青檸香菜蝦仁 （Cilantro Lime Shrimp）的做法
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“我從小就吃不慣香菜的味道，也遇到過不少跟我一樣對香菜不感冒的人。但自從有一次無意中嘗試了這個加了香菜的蝦仁之後，我對香菜的好感大增，雖然也不至於吃火鍋要配香菜，但也沒有以前那麼牴觸了。配上對的食材，香菜也能變得柔和而蝦仁變得更加鮮美。無論是喜歡香菜的你，還是喜歡吃蝦仁的你，甚至只是聽到青檸就會流口水的你，這道菜，你都值得嘗試！”
食材明細
- 其他 （口味）
- 炒 （工藝）
- 廿分鐘 （耗時）
- 普通 （難度）
異國風情 —— 青檸香菜蝦仁 （Cilantro Lime Shrimp）的做法步驟
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1、原料及調料原料：1斤蝦仁醃料：1/4小勺的茴香粉，1/4勺鹽，1/8勺黑胡椒粉（我用的是攪拌咖啡的勺子，大概5ml，步驟裏有示意圖）佐料：1大勺油（用的是喝湯的勺，大約15ml），3-4瓣蒜，香菜少許，青檸一個
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2、勺子大小如圖
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3、蝦仁加入醃料攪拌均勻稍微醃製5-10分鐘：1/4小勺的茴香粉，1/4勺鹽，1/8勺黑胡椒粉。
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4、醃製蝦仁的時間可以用來處理其他佐料。將蒜切成末，香菜切碎，青檸一切二
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5、鍋內加入一大勺油，大概就是喝湯的勺子的量。
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6、油熱後加入醃製的蝦仁，攤平使每個蝦仁均勻受熱，大約1分鐘後，將蝦仁翻面，使兩邊均勻受熱。
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7、再大約1分鐘之後，蝦仁已經不呈透明狀後，加入蒜末翻炒
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8、炒出香味之後，擠入青檸汁，繼續翻炒
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9、1-2分鐘之後，加入香菜碎翻炒
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10、炒出香味汁水收得差不多之後，即可出鍋
小竅門
咪哆喵貼士
減重的朋友可以少加點油，私覺得將油量減半也可以。
蝦仁在鍋內炒的時間不宜過長以保持很嫩很Q的口感，具體時間可以根據蝦仁的大小酌情調整，炒熟上味即可。
醃製的時候已經加過鹽了，所以炒的時候並沒有放鹽，如果覺得太淡的話可以在炒的時候再加點鹽。
因為買的是處理好的蝦仁所以這裏沒有去蝦仁沙線的步驟，做之前最好看一下買的蝦仁要不要額外的清理。
青檸和香菜的多少都可以隨口味而調整，做了一次就可以找到自己最喜歡的口味啦。
這個做法還可以用到做魚上，尤其是海魚，唯一的區別可能就是從炒變成煎。
用不掉的青檸可以用來泡水喝，夏天特別解渴，咪哆喵之後也會另開篇介紹鮮果泡水和夏天如何讓自己多喝水，敬請期待喲！
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