如何做簡單又好吃-美味的海南豬腳飯

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

你去過海南島嗎？你知道海南豬腳飯嗎？顧名思義，海南豬腳飯是一道具有海南特色的美味菜餚，但是，它的做法並不困難，只要掌握了過程，便能足不出户地做出一道風味地道的海南豬腳飯來。怎麼樣，心動了嗎？心動的話，還不快來學一學怎麼做海南豬腳飯。

主料

豬腳 ：1000

輔料

油 ：10
生薑 ：10
小葱 ：10
八角 ：3個
生抽 ：4湯匙
老抽 ：2湯匙
紅腐乳 ：2塊
米飯 ：少許
冰糖 ：15

具體步驟

豬腳用清水泡4小時後洗淨瀝乾水分

準備調料

先把豬蹄冷水下鍋，加入葱和一半的薑片焯水後撈起

紅腐乳壓碎後和生抽，老抽一起攪拌均勻

再把豬腳倒入煸炒均勻後倒入料酒

再把豬腳倒入煸炒均勻後倒入料酒

倒入調好的醬汁煸炒均勻後加入冰糖

加入開水，因為用高壓鍋壓所以水量這點就夠了

全部倒入高壓鍋內

蓋上通電壓30分鐘

時間到排氣完後打開，再按幾分鐘不要壓收汁後出鍋

放入沸水中焯熟後撈起

放入沸水中焯熟後撈起

把米飯裝入盆中，再加入豬腳和西蘭花即可享用