美味的酸菜烤豬腳如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大豬腳 ：750公克
洋葱塊 ：50公克
月桂葉 ：3片
桂皮 ：5公克
胡椒粒 ：2公克
花椒粒 ：1公克
水 ：100㏄
酸高麗菜 ：適量
醬油 ：200㏄
米酒 ：30㏄
冰糖 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約6分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。

2. 把作法1的豬腳放入砂鍋中，加入洋葱塊、月桂葉、胡椒粒、花椒粒、水與所有調味料一起煮滾後，轉小火續煮20分鐘，關火後放至隔夜。

3. 把隔夜後的作法2再開火煮滾，滾後轉小火續煮1小時，關火後待涼取出。

4. 把作法3的豬腳放入預熱好的烤箱中以上下火都220℃烤約20分鐘，取出後搭配酸高麗菜即可。