竹燕窩的做法有哪些-竹燕窩是什麼

無論是古代還是現代，燕窩都是眾所周知的好東西，提起燕窩的好處，更是無人不知無人不曉。大家都知道燕窩，那麼，朋友們知道竹燕窩嗎?聽起來比較冷門，因為很少有人提及，難道竹燕窩是燕子在竹子上邊搭的窩?也是燕窩的一種嗎?其實並不是!竹燕窩其實是非常稀缺，極為珍貴的菌類美食，下面讓我們來了解一下。

一、竹燕窩是什麼

作為菌類的美食竹燕窩，它的名字自然也是非常的多，比如竹菌、竹蘑菇、竹子花等等，科學的解釋是竹蟲在吃竹子之後殘留下來的竹子汁液，在比較適宜的温度以及水分條件環境之下生成的真菌類；其外觀如竹子開花非常好看，不僅形似燕窩，營養價值甚至超過了燕窩，因此得名“竹燕窩”的美譽，其口感滑潤鮮脆，美味可口。

二、竹燕窩的做法有哪些

1.糖醋竹燕窩。把準備好的竹燕窩用清水清洗乾淨入鍋，用沸騰的熱水焯過之後撈出瀝乾，加入食用鹽、葱花、生薑片、紫蒜、綿白糖、雞精、味精、香油再加上胡椒粉等輔助材料之後攪拌均勻入盤，這樣就可以吃了。

2.竹燕窩木瓜。需要準備的食材有熟木瓜200克，竹燕窩(即竹花)200克，少量的澱粉。具體做法是把竹燕窩清洗乾淨之後再用水焯一下，除去雜質，然後撈出洗淨放進冷水中浸泡;把熟木瓜切成絲。起鍋燒水，分別把竹燕窩和熟木瓜絲放進鍋裏，澱粉勾芡，10分鐘後倒入容器裏，將容器放入冰箱冰鎮片刻後就可以吃了。

3.原滋原味蜂蜜竹燕窩。這個操作起來就非常的簡單了，首先把竹燕窩倒進大杯子裏邊，然後倒入約100ML的清水，然後根據個人口味酌情添加適量的蜂蜜即可，天氣炎熱的夏季可以再添加冰塊或者冷藏，温度較低的冬季可以倒入熱水。

4.蟲草百合竹燕窩老鴨湯。把老鴨肉、百合、冬蟲夏草以及竹燕窩等食材準備好；然後根據適宜的比例進行調配；起鍋燒水將老鴨肉燉上半個小時左右之後，再分別將竹燕窩、百合等食材加入鍋內，蓋上蓋子之後再繼續燜煮上二十分鐘左右即可出鍋。無論是湯還是老鴨肉、竹燕窩等營養都非常的豐富。

竹燕窩在日常生活中是非常少見的，因為需要水分充足且無污染、氣候適宜、温度適宜的環境，可以説生存環境的要求非常高，所以在市面上非常的罕見。但是其營養價值甚至超過燕窩，高含量的蛋白質以及少量的脂肪，人體所必須的各類氨基酸等營養物質，如果感知到外界環境不適宜生長時，它會自動的消失，真是此物只應天上有，人間哪的幾回聞。