![蒸碗糕怎麼做-蒸碗糕的做法]( "蒸碗糕怎麼做-蒸碗糕的做法")
- “把尋常的煙火過成自己喜歡的日子，唯有愛與美食不可辜負！”食材明細主料麪粉（250克）玉米麪（50克）雞蛋（一個）糖（15克）酵母（4克）輔料温水（適量）甜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸碗糕的做法步驟1、成品圖。2、非常暄軟，味道香甜。3、麪粉250克，玉米麪50克。4、雞蛋一個。5、加入4克酵母，1...
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![大米碗糕怎麼做-大米碗糕的做法]( "大米碗糕怎麼做-大米碗糕的做法")
- “數年前，看到某節目有大廚教做老北京碗糕，整個過程早已印象模糊，只記得那個要點：發酵後加入泡打粉，上蒸籠旺火足氣。據説這樣做出來的碗糕十分暄騰。又一次折騰米發糕，懶得煮漿兩次發酵，乾脆就來個老北京碗糕。待裝模入鍋，忽生疑慮：老北京碗糕用的是大米麪還是小麥面呢？但這並沒有...
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![碗蒸藕夾怎麼做-碗蒸藕夾的做法]( "碗蒸藕夾怎麼做-碗蒸藕夾的做法")
- 食材明細主料蓮菜（250g）大肉餡（100g）葱段（適量）薑片（適量）輔料葱姜水（適量）澱粉（適量）鹽（2g）雞湯（200g）胡椒粉（1g）醬油（適量）十三香（1g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）碗蒸藕夾的做法步驟1、蓮藕洗淨去皮，切成蓮藕夾，準備葱姜水、肉餡2、肉餡放料酒、鹽、胡椒粉、葱姜水拌勻3、備葱段、薑片、...
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![豫香蒸碗怎麼做-豫香蒸碗的做法]( "豫香蒸碗怎麼做-豫香蒸碗的做法")
- “這是學了好久的一道菜了，大白菜下來以後就經常做，白菜兩吃。白菜幫可以做醋溜白菜，或者白菜炒木耳，白菜葉就可以做這道菜。”食材明細主料白菜葉（適量）豬肉餡（適量）輔料十三香（適量）葱（適量）醬油（適量）配料澱粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豫香蒸碗的...
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![碗糕怎麼做-碗糕的做法]( "碗糕怎麼做-碗糕的做法")
- “小碗糕同學😊”食材明細主料麪粉（200g）輔料堅果碎（適量）黑芝麻（適量）豆油（3匙）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）碗糕的做法步驟1、和麪放黑芝麻，白糖，酵母温水稀釋了。2、成這樣，稍微稀點。3、堅果，弄碎。4、來3個小碗一層面一層堅果碎留住1/3左右的空份，用醒發麪的。5、醒發後的。...
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![碗兒糕怎麼做-碗兒糕的做法]( "碗兒糕怎麼做-碗兒糕的做法")
- “因為在碗裏蒸的，所以叫做碗兒糕！做法簡單，鬆軟可口，我和寶寶都愛吃！給寶寶當早餐或加餐小甜點都很好！”食材明細主料麪粉（80克）雞蛋（2個）奶粉（2勺）輔料水（30毫升）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）碗兒糕的做法步驟1、大碗裏打入兩個雞蛋，打散後加入30毫升水，繼續打。2、打均勻，至表面好...
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![碗蒸排骨怎麼做-碗蒸排骨的做法]( "碗蒸排骨怎麼做-碗蒸排骨的做法")
- “傳統美食。”食材明細主料排骨（1000g）輔料水澱粉（200g）調料鹽（適量）葱（適量）姜（適量）料酒（少許）生抽（少許）陳醋（少許）胡椒粉（少許）味精（少許）八角（1個）幹辣椒（1個）五香粉（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）碗蒸排骨的做法步驟1、排骨用清水浸泡兩小時左右。2、攥幹水分，放入盆中，加鹽、五香粉...
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![蒸碗蛋糕怎麼做-蒸碗蛋糕的做法]( "蒸碗蛋糕怎麼做-蒸碗蛋糕的做法")
- “碗蛋糕是蒸白蛋糕的一種。它用小碗而造型，便於家庭操作。選用雞蛋，白砂糖，精粉為主要原料，經過攪打充氣，調製麪糊，灌碗，蒸制而成。製品呈黃白色，無油污，蛋香味純正。組織細膩，綿軟，斷面蜂窩狀。”食材明細主料麪粉（75克）白砂糖（45克）雞蛋（110克）水（5克）輔料葡萄乾（少許）甜味（口味）蒸（工藝）一小時...
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![豆沙碗糕怎麼做-豆沙碗糕的做法]( "豆沙碗糕怎麼做-豆沙碗糕的做法")
- 食材明細主料雞蛋（三個）糖（30克）發酵粉（5克）低筋麪粉（100克）輔料調和油（適量）液體糖（一袋）豆沙（適量）即食麥片（適量）葡萄乾（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）豆沙碗糕的做法步驟1、蛋液加糖、發酵粉攪拌均勻。2、混合好的蛋液倒入麪粉裏。3、攪拌成稀軟麪糰。蓋保鮮膜保温、保濕發酵3...
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![茶碗蒸怎麼做-茶碗蒸的做法]( "茶碗蒸怎麼做-茶碗蒸的做法")
- “獨自吃飯為配菜發愁時，就做個一碗打盡的茶碗蒸吧”食材明細主料雞蛋（2個）香菇（1個）蝦仁（2只）蟹柳（1根）紫菜（10g）輔料精鹽（½匙）胡椒粉（適量）麻油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茶碗蒸的做法步驟1、香菇洗淨切片。2、紫菜沖洗過後用温水泡發。3、雞蛋打入碗裏，加紫菜、精鹽、胡椒...
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![如意碗糕怎麼做-如意碗糕的做法]( "如意碗糕怎麼做-如意碗糕的做法")
- 食材明細主料南瓜發酵面（適量）抹茶發酵面（適量）麪粉（適量）輔料紅棗（幾粒）調和油（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）如意碗糕的做法步驟1、黃色麪糰。經過二次發酵，加了南瓜泥的黃色面，取出加面撲揉排出空氣，靜置鬆弛後，就準備學做花式饅頭。2、綠色麪糰。經過二次發酵，加了抹茶粉的...
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![茶碗蒸的做法 茶碗蒸（雞蛋蝦仁） 茶碗蒸怎麼做]( "茶碗蒸的做法 茶碗蒸（雞蛋蝦仁） 茶碗蒸怎麼做")
- “日料茶碗蒸與中國的燉蛋是一脈相承，主要區別就是在調味上有所不同。燉蛋是將蛋液與水混合，茶碗蒸則用出汁替代水，這也是茶碗蒸最重要的風味來源。跟燉蛋一樣，茶碗蒸也是一道最能考驗入廚者細心和耐心的菜餚，雖然食材和烹調過程都比較簡單，但是要做出美輪美奐如凝脂美玉一般的...
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![碗蒸魚塊怎麼做-碗蒸魚塊的做法]( "碗蒸魚塊怎麼做-碗蒸魚塊的做法")
- “簡單快捷，滑嫩爽口。上一個菜譜的姊妹篇。魚塊一次可以多炸一些，冷凍保存，分次食用。”食材明細主料炸魚塊（適量）輔料香菜（少許）調料生抽（少許）陳醋（適量）白糖（適量）味精（少許）胡椒粉（少許）剁辣椒（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）碗蒸魚塊的做法步驟1、將炸好的魚塊碼入碗中。（前面...
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![蒸碗丸子的做法 *團圓飯*蒸碗丸子 蒸碗丸子怎麼做]( "蒸碗丸子的做法 *團圓飯*蒸碗丸子 蒸碗丸子怎麼做")
- “今天在家做丸子。小朋友們喜歡這樣的。可偏偏我做的少些。我小時候不到年三十是沒得吃的。大人們知道小孩會想吃。都是年夜飯才上這菜的。”食材明細主料豬肉（適量）紅薯粉（適量）輔料葱（適量）蠔油（適量）老抽（適量）鹽（適量）葱香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸碗丸子的做法步驟1、豬...
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![茶碗蒸蛋怎麼做-茶碗蒸蛋的做法]( "茶碗蒸蛋怎麼做-茶碗蒸蛋的做法")
- “百吃不膩的蒸雞蛋~以下分量是4個茶杯的分量”食材明細主料雞蛋（3個）鮮冬菇（2個）柴魚乾（適量）輔料葱花（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茶碗蒸蛋的做法步驟1、一小塊柴魚乾，用2碗開水，中小火煮10分鐘2、雞蛋加鹽打散，跟煮好並攤涼的柴魚水混合。蛋液和水...
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![粉蒸肉蒸碗怎麼做-粉蒸肉蒸碗的做法]( "粉蒸肉蒸碗怎麼做-粉蒸肉蒸碗的做法")
- “堪稱米飯饅頭的殺手！肥而不膩，軟爛入味。”食材明細主料豬肉（400g）輔料蒸肉米粉（1包）調料鹽（1匙）蠔油（2匙）白酒（1匙）辣椒粉（1匙）紅油（8匙）啤酒（1勺）麻辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）粉蒸肉蒸碗的做法步驟1、帶皮五花肉切厚片。2、放啤酒，白酒，生薑，耗油，生抽，紅油，鹽醃製2小時。3、倒入蒸肉米...
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![茶碗蒸蛋糕怎麼做-茶碗蒸蛋糕的做法]( "茶碗蒸蛋糕怎麼做-茶碗蒸蛋糕的做法")
- “不用烤箱用蒸鍋，沒有模具用茶碗，蒸出鬆軟香甜清爽的小蛋糕！”食材明細主料低筋麪粉（95g）細砂糖（95g）全蛋（135g）輔料玉米油（1.5大勺）檸檬皮屑（1/2小勺）鮮榨檸檬汁（1.5大勺）泡打粉（1/2小勺（可不用））甜味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）茶碗蒸蛋糕的做法步驟1、茶碗內薄薄刷上一層玉米油（分量外）...
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![碗蒸牛肉的做法 寶寶輔食——碗蒸牛肉 碗蒸牛肉怎麼做]( "碗蒸牛肉的做法 寶寶輔食——碗蒸牛肉 碗蒸牛肉怎麼做")
- 食材明細主料牛肉（500g）輔料蘿蔔（一個）洋葱（30g）馬蹄（4個）香菇（4個）調料東古淡鹽一品鮮（一勺）鹽糖（一勺）鹹甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）碗蒸牛肉的做法步驟1、蘿蔔洋葱切碎粒香菇馬蹄用攪拌器攪碎倒出備用。2、牛肉切小塊然後放入攪拌器攪碎再加入蛋清攪成肉泥。3、肉泥倒出碗中，加入...
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![玉米碗蒸怎麼做-玉米碗蒸的做法]( "玉米碗蒸怎麼做-玉米碗蒸的做法")
- “將饅頭做成碗狀，裝入肉丁和各式蔬果丁，這樣饅頭不會這麼寡味，好吃有趣又有營養，小朋友都很樂於食用。做饅頭的麪糰除了用中筋麪粉，還添加了玉米麪粉，對於不喜歡吃粗糧的小朋友來説，這樣做也可以讓他無形中吸收了玉米麪粉中的多種營養素。”食材明細主料玉米餃子粉（60g）中筋麪粉（1...
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![碗蒸扣肉怎麼做-碗蒸扣肉的做法]( "碗蒸扣肉怎麼做-碗蒸扣肉的做法")
- “家庭版傳統扣肉，用豆腐墊底，可吸引肉中的油脂，中和扣肉的肥膩，互為補充，相得益彰。”食材明細主料燒肉（500g）輔料嫩豆腐（200g）蜂蜜（少許）調料鹽（適量）葱姜（適量）料酒（少許）生抽（適量）陳醋（適量）胡椒粉（少許）雞精（少許）八角（1個）幹辣椒（2個）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）碗蒸扣肉的做法步驟1、五...
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![碗蒸魚怎麼做-碗蒸魚的做法]( "碗蒸魚怎麼做-碗蒸魚的做法")
- “傳統菜餚。魚肉切丁，碼味掛糊，炸至金黃，再上籠蒸熟，香味濃郁，回味無窮。”食材明細主料鯉魚（1500克）輔料紅薯澱粉（適量）雞蛋（1個）調料葱姜花椒水（適量）鹽（適量）胡椒粉（少許）生抽（少許）味精（少許）八角（1個）香菜（少許）白酒（少許）五香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）碗蒸魚的做法步驟1、魚收拾乾淨，從中...
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![酥肉蒸碗怎麼做-酥肉蒸碗的做法]( "酥肉蒸碗怎麼做-酥肉蒸碗的做法")
- 食材明細主料五花肉（400g）輔料大葱（5片）姜（3片）黑胡椒粉（1匙）鹽（1匙）花椒粉（1匙）生抽（2勺）雞蛋（1個）紅薯澱粉（3勺）植物油（半鍋）花椒粒（1匙）八角（1顆）白糖（1匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酥肉蒸碗的做法步驟1、葱薑片放入碗中，放入熱水浸泡1小時。2、五花肉去皮切塊。3、五花肉加入黑胡椒粉，鹽，...
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![碗兒糕的做法 京味兒小吃“碗兒糕” 碗兒糕怎麼做]( "碗兒糕的做法 京味兒小吃“碗兒糕” 碗兒糕怎麼做")
- “有北京網友問我“碗兒糕”是什麼，如何製作？其實，製作方法在以往的日誌裏我已介紹過，但寫的並不是碗兒糕而是扒糕。老北京的碗兒糕和扒糕是同一類小吃，只是在過去大家的叫法不同。碗兒糕又名扒糕，是一種用蕎麥麪蒸制後拌食的北京小吃，由於在蒸制時使用的器皿是用小碗，因此又名碗...
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![小碗糕的做法 小碗糕（小寶寶的美味輔食） 小碗糕怎麼做]( "小碗糕的做法 小碗糕（小寶寶的美味輔食） 小碗糕怎麼做")
- “這款小糕點是我用了做鍋邊剩下的米漿來做這個小碗糕的，小碗糕是我們福州人在每年夏天大家必吃的一款早點，做法簡單，又香甜。在早市經常會看到有人售賣，當然，我覺的自已做更來的衞生點。下面我教大家做這款小碗糕，大家做好可以給老人小孩試試，很是不錯。”食材明細主料米漿（適量...
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![碗蒸羊羔肉的做法 【寧夏】碗蒸羊羔肉 碗蒸羊羔肉怎麼做]( "碗蒸羊羔肉的做法 【寧夏】碗蒸羊羔肉 碗蒸羊羔肉怎麼做")
- “寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有羶味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗淨，擺在碗內，放上生薑、大葱、大蒜;再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右即可。我用的是羊腿肉，因為有孩子就沒有選帶骨頭的。羊肉是一種煽情的肉，既不像豬肉那般直白淺薄，也不似牛肉那樣厚...
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味味甜
