紅燒肥腸的做法你會了嗎

肥腸屬於一種特別有營養的食物，是我們生活當中比較常見的，雖然説吃肥腸對身體也有許多好處，但也有醫學證明肥腸吃多了身體是受不了的，所以也有一定的壞處，食用肥腸的時候一定要控制要自己的食慾。下面給大家介紹一下紅燒肥腸的做法。

一、紅燒肥腸的做法

食材：豬大腸500克，胡蘿蔔100克，青椒30克，香菜6克，胡蘿蔔100克，青椒30克，香菜6克。

1、將豬肥腸切成段，放入碗中，加醬油、料酒醃漬

2、胡蘿蔔洗淨切片，青椒切段，香菜切末;葱洗淨切花、姜洗淨切絲;澱粉加水調成芡汁備用

3、炒鍋注油燒熱，下入薑絲爆鍋，倒入肥腸煸炒，加入青椒段、醬油、鹽、料酒、白糖、醋及鮮湯，燒透;

4、再加味精，胡蘿蔔、香菜、葱花翻炒幾下，用水澱粉勾芡出鍋即可。

二、肥腸吃多了好嗎

腸性味甘、微寒，歸大腸經。主治便血，血痢，痔瘡，脱肛。新鮮的豬腸呈乳白色、略有硬度，有粘液且濕潤，無膿包和傷斑，無變質和異味。如果出現綠色，硬度降低，粘度較大，有腐敗味為質次和腐敗腸。

一般來説年青人多吃一點沒什麼問題，但對於中老年人，則是少吃為好，因為動物內臟含高膽固醇，對於多有高血壓，高血脂，糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。

三、吃肥腸有什麼壞處

吃肥腸沒有壞處。偶然吃點沒什麼問題,多吃會引起血脂增高，豬大腸膽固醇和脂肪含量高，經常食用可能引起高脂血症。有這種病的人自然是要避忌的。專家建議較胖的人最好少吃，因為動物的腸子脂肪含量很高。過量食用動物內臟，可能會導致維生素A和維生素D中毒。

四、肥腸的食用禁忌

1、肥腸的膽固醇含量非常高，那些患有高血壓、高血脂、糖尿病以心腦血管疾病的患者不宜多吃。

2、肥腸性微寒，感冒期間最好不要食用，同樣，脾虛便溏者也不可食用。

3、肥腸還不宜與富含維生素C的蔬菜，例如芥藍、青椒、芥菜、魚腥草、 豌豆苗、苦瓜等同食。

五、吃肥腸的好處

豬腸有很強的韌性，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。營養分析豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脱肛、痔瘡、便血、便祕等症。

看到這裏，大家是不是覺得紅燒肥腸的做法其實是很簡單的呢，一般人看見肥腸不管是紅燒的，煸的還是滷的都會忍不住多吃一口吧，但是一定要管住自己的嘴，為了身體，再想吃也不能多吃，特別是肥胖和膽固醇偏高的朋友更不能過多食用肥腸哦。