米酒的做法你會了嗎
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相信大部分的人對米酒都特別熟悉吧,不同於普通的白酒,米酒喝起來是比較甜的,而且相對來説度數沒有那麼高,很多人都喜歡自己在家裏做米酒喝,味道非常醇香,大部分的人都很喜歡喝米酒,那麼米酒怎麼做好喝呢?米酒對身體又有哪些好處呢?
一、米酒的做法
食材:糯米適量,安琪甜酒麴適量。
步驟
1、糯米浸泡一夜,讓其吸足水份。
2、上鍋蒸二十五分鐘。
3、蒸好後,晶瑩剔透哈。
4、用一個乾淨無水無油的器皿。
5、蒸好的糯米晾到温熱(30度左右吧),撒入甜酒麴(袋子上有説明的,按米量放,稍稍多放一點也沒關係)。
6、倒少量的涼白開拌勻,用勺子按實,再在中間挖個小眼。
7、蓋上蓋兒,靜置一邊(根據室温的哈,室温高時間短些,室温低時間就長些哈)。
8、二天後發酵了,再加些涼白開拌勻(為了有更多的汁),用勺子按實,中間挖小眼,再靜置一邊。
(這一步我以前也是省略的,但為了能吃到多汁兒的酒釀,這一步驟還是必需滴~~~)
9、二十四後再取出酒釀-----甜甜滴,糯糯滴,呵呵,一激動,吃了再拍滴。
二、喝米酒有什麼好處
1、對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症有治療效果,但以熱飲為好。
2、對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症,加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
3、米酒能夠幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。
4、產婦血淤、腰背痠痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。
5、米酒能夠起到開胃的好處,常喝米酒能夠活血和滋陰。
6、米酒可以直接作開瓶生飲,也可以加熱後飲用。
三、米酒的飲食禁忌
1、嬰兒
嬰兒是不能飲用含酒精的飲料的,會對大腦形成損傷。
2、孕婦
孕婦也不能直接飲用米酒,會影響胎兒的發育。
3、哺乳期的媽媽
正在給寶寶哺乳的媽媽也不易直接飲用米酒,酒精的分解是一個複雜的過程,無法避免酒精通過乳汁餵給寶寶,所以,為了避免寶寶受影響,還是不要直接飲用米酒為宜。
看完這篇文章以後,大家是不是已經知道米酒的做法了呢。雖然看起來比較複雜但是做起來卻是很容易上手的哦,只需要一點點耐心就可以做出美味的米酒啦!你還在等什麼呢?趕緊跟着大家一起做米酒吧,這麼好喝對身體又有這麼多好處的米酒你難道不心動嗎!
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