這些方法你都會了嗎-黃花菜湯的做法大全

黃花菜除了可以小炒做菜，也可以做成湯。黃花菜做湯有很多種方法。因為它有很厚的花瓣，金黃色，形狀像真菌，草菇，營養價值高，它被視為餐桌上的寶藏。不同的人有不同的口味需求，因此在做菜的過程中存在一些差異。以下是幾款最受歡迎的黃花菜做湯方法，大家可以來看一下，你能有做過哪種。

一、黃花菜湯的做法大全

(一)、黃花菜湯的做法

1.鍋燒開水

2.新鮮黃花菜在開水裏浸泡3-5分鐘，直到少許花蕾開花為止。

3.撈出新鮮黃花菜，瀝乾水分

4.少許油，焯過的新鮮黃花菜略炒，加鹽，加水成湯。

吃菜喝湯，每日2次。

1.營養價值

清熱，消腫，利尿養血平肝。適用於流行性腮腺炎

2.適應症

尿路感染之小便短赤、腰痠。

3.備註

新鮮黃花菜含有秋水仙鹼，如果直接食用，容易導致腹瀉。必須開水焯幾分鐘再倒掉開水。

(二)、黃花菜排骨湯做法

製作材料

排骨3根，土豆2個，紅蘿蔔1根、幹黃花菜1小把、鹽適量

1.排骨剁成小塊，用清水沖洗乾淨。鍋中燒水，開鍋後，放入排骨(水量多抹過排骨3cm右左右)

2.排骨下鍋煮的過程中準備土豆、紅蘿蔔(去皮洗淨後切滾刀塊)

3.排骨煮開鍋後，將浮在水面的浮沫清除乾淨，加土豆、紅蘿蔔、黃花菜、少許鹽，蓋上高壓鍋蓋壓15分鐘即可。

(三)、黃花菜肉片湯

黃花菜色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作“席上珍品”。

黃花菜，是一種多年生草本植物的花蕾。味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

1.肉切成片，放入生粉、胡椒粉、鹽和香油碼味，姜切絲待用。

2.鮮黃花洗淨放清水裏浸泡2個小時，瀝乾水份待用。

3.鍋里加上冷水，煮沸後放入薑絲和肉片，然後加入雞汁。

4.把夜蘭花放入，攪拌均勻，煮到黃花菜變軟，加鹽和雞精調味，即可食用。

二、黃花菜的營養價值

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

黃花菜湯是一種非常有營養的食物，味道非常好。我非常喜歡它，平常我會在家裏用黃花菜為我的家人做湯，因為這些做法並不那麼困難。黃花菜對人體有很多好的效果。此時喝一些黃花湯特別有利於預防腮腺炎。當然，這些疾病仍需要及時治療。上面的黃花菜湯的做法大全，大家可以參照着做。