這些吃法你都會做嗎-除了黃花菜炒肉

相信很多人都聽説過這樣一句俗語，“等的黃花菜都涼了”，這裏面的黃花菜其實就是金針菜，它是一種營養價值非常高的蔬菜，經常見到的做法就是黃花菜炒肉了。今天小編就來為大家介紹一下黃花菜炒肉怎麼做好吃，感興趣的朋友們一起來看看吧。

一、黃花菜炒肉

1.材料：黃花菜，木耳，豬肉，食鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋，澱粉，大葱，白糖。

2.做法

(1)所有材料清洗乾淨，木耳和黃花菜提前泡發好，木耳切成細絲，然後分別下水焯一下。

(2)豬肉切絲，加上食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液和澱粉攪拌醃製一會。

(3)熱油鍋，先放入肉絲翻炒，變色之後盛出，放入葱絲爆香之後放入木耳和黃花菜煸炒。

(4)加上生抽和食鹽調味，然後倒入肉絲翻炒均勻，加上味精和白糖提鮮。

二、黃花菜其他好吃的做法

1.涼拌黃花菜

材料：黃花菜，香油，食鹽，白糖，香菜，小米椒，香醋，香葱，大蒜。

做法

(1)黃花菜提前泡發好，然後下水焯水，撈出之後瀝乾水分備用。

(2)小米椒、香葱、香葱和大蒜切成碎末，把蒜末和小米椒下油鍋爆炒出香味之後盛出。

(3)黃花菜加上所有的調味品攪拌均勻即可。

2.黃花菜香菇豆腐湯

材料：黃花菜，幹香菇，豆腐，食鹽。

做法

(1)黃花菜和幹香菇提前用温水泡發，然後洗淨瀝乾水分，豆腐切成小塊。

(2)熱油鍋，先放入豆腐煸炒，然後倒入清水、香菇和黃花菜一起燜煮，出鍋之前撒上食鹽調味。

3.黃花菜蒸滑雞

材料：黃花菜，雞腿，紅棗，食鹽，生粉，生抽，生薑，料酒，白糖。

做法

(1)黃花菜提前泡發，然後洗淨瀝乾水分，紅棗去核切絲，生薑切絲。

(2)雞腿剁成小塊，加上生薑、食鹽、白糖、澱粉、料酒和生抽醃製半個小時。

(3)把醃製好的雞肉擺在盤子裏，上面鋪好黃花菜和紅棗，上鍋蒸熟即可。

4.黃花菜山藥筒骨湯

材料：黃花菜，食鹽，山藥，筒骨，生薑，大葱，白胡椒粉。

做法

(1)黃花菜用温水泡發好，擠幹水分備用，生薑切絲，山藥去皮之後切片，大葱切段。

(2)筒骨洗淨之後下鍋焯一下去掉血水，撈出之後洗淨浮末。

(3)把所有材料一起放入燉鍋裏面，大火煮開之後轉成小火慢燉一個小時，出鍋之後撒上食鹽和白胡椒粉調味。

通過上文的介紹，相信現在大家都知道黃花菜炒肉怎麼做好吃了吧。在農村裏黃花菜生長在路邊，幾乎隨處可見，就像野草一樣。但是大家可不要小瞧了黃花菜，它吃起來鮮嫩爽滑，而且還有着比較好的健腦益智的功效，營養價值可是非常高的!