紅燒羊肉的做法你會了嗎

羊肉是我們生活中常見的一種食物，特別是冬天，經常都能在餐桌上看見它的身影，羊肉湯可以説是最經典的一道菜了，不僅美味，還能起到暖胃暖身的作用，很多人都喜歡吃它。紅燒羊肉也是一道比較家常的做法。下面小編就給大家介紹一下哦。

一、紅燒羊肉的做法你會了嗎

食材：羊肉700克，胡蘿蔔300克，葱15克，姜15克，青蒜少許，調料，料酒一湯匙(15ml)，生抽二湯匙(30ml)，白糖一茶匙(5克)。

步驟

1、準備材料，羊肉切成塊，胡蘿蔔切滾刀塊，蒜切成段。

2、鍋中放冷水，下入羊肉，焯一下。

3、取一炒鍋，鍋中放油，油熱後，倒入葱末，薑片。

4、倒入羊肉，翻炒片刻。

5、倒入料酒，生抽，白糖翻炒後，加入適量的水，沒入羊肉。

6、煮至湯汁收到一半的時候，倒入胡蘿蔔。

7、湯汁煮到差不多時，放入青蒜段，即可關火。

二、吃羊肉的好處

1、補肝明目

羊肉具有補血、補肝和明目的功效，可以有效治療貧血、青光眼、白內障和夜盲症等眼部疾病。羊肉脂肪含量不高，卻富含蛋白質，是一種頗好的食補肉類。

2、提高抗病能力

羊肉肉質鮮嫩，容易烹飪，吃起來也容易消化。多吃羊肉可以增強體質，提高抗病能力。秋冬季節吃羊肉可以驅寒取暖，促進血液流通。

3、益氣補虛

羊肉性温，多吃羊肉可以促進血液流通，增強體質。羊肉在體內能生成一種消化酶，保護胃。羊肉還能滋陰補腎，對於老人、兒童、婦女和體弱者大有裨益。

4、補血

冬天的時候多吃可以促進血液循環，加速新陳代謝。

5、增強免疫力

羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助於身體免疫力。

三、吃羊肉的禁忌

羊肉不能與醋同食。我國早期農學古籍中就提到羊肉與醋同食對人體不利，現代醫學研究也證明了這一點。羊肉和醋都性温熱，兩者同食，過於大補，會引起燥熱。醋中含有醋酸、糖和多種維生素，所以羊肉應與寒涼食物同食，中和温涼。

紅燒羊肉的做法大家學會了嗎？羊肉的做法其實還有很多種，比如我們前面提到的羊肉湯，還有清蒸羊肉，涮羊肉等都是比較常見的。冬至節吃羊肉也是我國的傳統風俗。羊肉不僅美味，還能給我們身體帶來許多好處，所以我們可以適量吃些羊肉哦。